- šunka - 50 gramů
- žárovka - 1 kus
- česnek - 1 zub
- kus zeleru - 1 ks
- vývar - 1 sklo
- bílé víno - 1 sklo
- banda petrželky a estragonu - 1 kus
- olej - 2 položky. lžíce
- mouka - 1 Art. lžíci
- pepřové květy a bobkový list - Chuť
- sůl - Chuť
Příprava: Tavte 1 lžící oleje do pánve. Přidáme nakrájenou šunku, jemně nakrájenou cibuli a česnek. Smažte na středním ohni až do zlatohnědého. Nalijte víno a vývar, přidejte petržel, estragon, nakrájený celer a pepř. Přiveďte k varu, snižte teplo na nízkou teplotu a vařte na 15. Vyměňte zbývající lžíce másla moukou a přidejte do omáčky. Míchejte dobře. Vařte po dobu 5-7 minut, občas mícháme. Omáčku omáčkujeme a podáváme pokrmy z masa.
Podávání: 4