- mouka - 1/2 šálku
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- čerstvě mletý černý pepř - 1/2 čajových lžiček
- kajenský pepř - 1/4 čajových lžiček
- libra čerstvých krevet, oloupaných a oddělených od chvostů - 11/2 kusů
- olivový olej - 1/2 šálku
- stroužky česneku - 4 ks
- šalotka, nasekaná - 1 kus
- čerstvá petrželka, nakrájená - 1/2 šálku
- sušené oregano, drcené - 1/2 čajových lžiček
- bílá vína - 2 Art. lžíce
- brandy - 2 Art. lžíce
V malé misce míchat mouku, sůl, pepř a kajenský pepř. Míchejte důkladně. Rolovat krevety v mouce. Ve velké pánvi pečeme opečené krevety v olivovém oleji po dobu 5 minut při vysokém ohřátí. Krevety často protřepejte, aby nehořely. Vložte krevety do misky s můstkem. Ve stejné smažce vařte česnek, šalotku, petržel a oregano na střední teplotu po dobu 3 minut; neustále míchání. Položte lžíci na krevety. Předhřátí ohřívače na střední teplotu. Nalijte víno a koňak do pánve a osvětlete ji zápalem nebo zapalovačem. Když plamen padne, míchat a vylijte krevety. Vložte misku s krevetami do předehřátého drtiče asi 2 minuty.
Podávání: 4