Jídelní lístek s jogurtem s voňavým práškem. Původní indické chleby se podávají na jakýchkoli pokrmech a omáčky. Mohou být použity v sendvičkách, rozděleny na kusy a namočené v různých omácích. Dokonce i v těstě můžete přidat pikantní byliny - koriandr, populární kari. Prášky mohou být použity nejrůznějšími způsoby: smažené ořechy, kmín, koriandr, bušený česnek. Před nanesením prášku na těsto nezapomeňte mastnou tuk rozemletý máslem. Radím vám, abyste doplnil své recepty s těmito nádhernými indickými dorty.
Složení:- Mouka pšeničná 350 g
- Jogurt 300 ml
- Cukr 1 polévková lžíce. l.
- Sůl 5 g
- Suché kvasnice 1 lžička.
- Strouhaný olej 10 g
- Mléko 40 ml
- Ořech 4 g
- Sezamová bílá 4 g
- Mletý koriandr 4 g
- Zira (Kmín) 4 g
- Strouhaný olej 10 g
- Krok 1 Chcete-li pečení, musíte udělat těsto. Vezměte: mouku, jogurt, mléko, droždí, cukr, sůl, roztavené máslo. K sušenému prášku: sezam, opečené nakrájené vlašské ořechy, koriandr a zir.
- Krok 2 Droždí droždí v teplém mléce. Počkejte 10 minut, než se nechá ohřát 10 minut.
- Krok 3 Přidejte kvasnicový jogurt, cukr. Mícháme.
- Krok 4 Postupně přidáme mouku, hněteme měkké těsto, na konci přidáme sůl a olej.
- Krok 5 Těsto míchat po dobu 5 minut. Těsto bude měkké, není příliš strmé. Těsto se protáhne do misky, vloží se do mísy, naolejuje. Těsto položte na teplé místo po dobu 2 hodin.
- Krok 6 Připojte těsto k hnětení dalších 5 minut a rozdělte na 8 částí.
- Krok 7 Každou část vložíte do oválného tvaru o tloušťce asi 1 cm. Kousek rozemlejte roztaveným máslem, mletým koriandrem a sezamem. Slamě lehce zatlačte do těsta.
- Krok 8 Koláč rozemlejte roztaveným máslem, mletým zira, nakrájeným ořechem. Lehce zatlačte matice do těsta.
- Krok 9 Pečicí troubu ohřejte až do 200 ° C. Pečte o 15 minut na papír.
- Krok 10 Vyjměte chléb a namažte je roztaveným máslem.