Jak vařit hovězí maso, aby bylo měkké
Tak se ukázalo, že maso Burenky je trochu tvrdší než vepřové nebo kuřecí maso. Ale nebuďte ve spěchu, abyste se rozčilovali, protože tam jsou malé kulinářské tajemství, které vám umožní dosáhnout vynikající měkkost misky hovězího masa.
Prvním tajemstvím je, že je žádoucí marinovat maso ve formě kefír nebo zakysané smetany. To vyžaduje trochu:
- hovězí maso (požadované množství)
- kefír nebo zakysaná smetana - pol poháru
- pepř podle chuti
Marináda potřebuje nejméně hodinu a ne více než tři. Marináda by měla být v chladničce.
Druhé tajemství spočívá v době vaření duseného hovězího masa - čím déle trvá maso v ohni, tím je měkčí. Nezapomeňte ovládat současně, aby se voda nevarila, jinak by na večeři byly uhlí.
Třetím bodem je sůl. Nezapomeňte, že na začátku vaření masa nesnáší hobliny, protože se ukázalo být suché a houževnaté, což nám vůbec nevyhovuje.
Pokud budete dodržovat tato doporučení, zaručíte Vám jemné a jemné pečené hovězí pečeně!
Recept na dušené hovězí maso se brambory a zeleninou
Jak vyrobit měkké maso, které jsme již zjistili, teď se přesuňte k konkrétnějším receptům. Pro přípravu dušeného hovězího masa s bramborami a zeleninou budete potřebovat:
- hovězí maso - 500 g
- brambory - 10-12 ks.
- mrkev - 1 ks. (střední)
- cibule - 1 ks.
- cuketa - 1 ks.
- sůl, pepř podle chuti
Takže nejprve dali malé kusy hovězího masa na horkou pánev. Mírně smažte do zlatého stínu, poté jej nalévejte 100 ml vody a zakryjte víkem.
Zatímco masa masa vychází v pánvi, začínáme stříhat zeleninu. Dýně nakrájené na malé kostičky, cibule jsou co nejmenší, karotka tři na strouhátku.
Jakmile zjistíte, že se voda odpařila z pánve, můžete zeleninu bezpečně položit. Voda již není nutná, protože veškerá vlhkost přechází z cukety a cibule.
Pokud se vzhled pečiva trochu suchý - je čas sůl, pepř a nalijte jej jedním sklenicí vody. Když se obsah začne vařit, můžete položit malé kostky brambor, pak znovu pepř a sůl. Od tohoto okamžiku připravíme nádobu asi 20 minut pod uzavřeným víkem.
Co jiného může být chutné a rychlé z vajec
Kromě dušeného hovězího masa je mnohem víc lahodných receptů založených na způsobu vaření na roštu, v troubě, v pánvi. Nejrychlejší a nejvíce chutné jsou: hovězí pečeně se zeleninou, smažené hovězí steaky plněné česnekem. Doba vaření těchto jídel nebude trvat déle než půl hodiny. Další informace o tom, jak řádně smažit tyto kulinářské pochoutky, to řekneme v dalších publikacích.
Nyní nemusíte hádat o otázce "co vařit na večeři nebo večeři." Vařené hovězí maso se zeleninou nebo bramborami je vynikajícím a uspokojujícím řešením pro celou rodinu.