Zahrada ukradla v oranžových šatech? Odpověď je pro všechny jasná - je to mrkev. Již od raného dětství je tento výrobek znám. Nestojí za to mluvit o výhodách konzumace mrkve. Dnes připravujeme pyré mladé čerstvé mrkvy. Jak si vybrat dobrou mrkev? Koupit jen tvrdý kořen bez skvrn a trhlin, které mluví o zpevněném středu. Hlízy by měly mít jasně oranžovou barvu - ukazatel obsahu karotenu. Moje rada (nepamatuji se, kdo mě učil) je vybrat mrkev s tupými nosy - je vždy sladší než ostrý nos. Karoten se nejlépe absorbuje v přítomnosti rostlinných tuků. Používejte ho při vaření olivovým olejem. Doufám, že vám toto jídlo vychutnáte a budete rádi, že ho vaříte. Mrkvé pyré lze připravit pro děti i dospělé. Vše bude záviset na ochucení, které budete používat. Pokud je to možné, připravte tento pokrm v dvojitém kotli - všechny vitamíny budou vaše!
Složení:- Mrkev 500 g
- Česnek 4 denticles
- Zira (Kmín) 4 g
- Cayenne pepř 2 g
- Kurkuma 2 g
- Slané moře 2 g
- Citronová šťáva 40 ml
- Olivový olej 100 ml
- Cilantro čerstvé 20 g
- Krok 1 Pro výrobu brambor je potřeba čerstvá mrkev, česnek, olivový olej, čerstvá citronová šťáva, sůl, několik větviček z kořene a koření: zira, kajenský pepř, kurkuma.
- Krok 2 Oloupeme mrkev, promyjeme a nakrájíme na plátky. Rozdělte česnek na plátky.
- Krok 3 Vroucíte vodu, přidejte sůl a namočte mrkvu s česnekem. Vařte až do konce.
- Krok 4 Ziru rozdrtí v maltě. Všechny druhy koření můžete umístit do pánve, abyste otevřeli vůni.
- Krok 5 Umyjte zelené zelené, vysušte a jemně nakrájejte.
- Krok 6 Vařte mrkev s česnekem, máslem s kořením a citronovou šťávou v mixéru. Pokud je to žádoucí, přidejte kukuřičný koriandr. Podávat mrkev může být obloha s vařeným masem nebo ryby.