- mrkev - 1,5 kilogramu
- cibule - 0,5 kilogramu
- kořenový zázvor - 1 ks (4 cm)
- olivový olej - 2 položky. lžíce
- kari prach - 1 st. lžíci
- sůl - 1,5 čajových lžiček
- kuřecí vývar - 1,2 litru
- smetana - 250 mililitrů (obsah tuku 20%)
Mrkev se umyje, oloupané, nasekané do kruhů. Cibuli oloupaný, nakrájený kořen zázvoru důkladně, nakrájíme na tenké talíře. V hrnci, v němž se vaří polévka. ohřejte olej. Neustále se míchá. cibuli pomačkejte. 10 min. Přidejte mrkev, zázvor, kari a sůl, míchat a smažte 2-3 minuty. Kuřecí vývar se zahřeje a nalije do hrnce. Přiveďte k varu a vařte 30 minut. pod víkem. Odstraňte z tepla, nechte vařit 10 minut Přeneste zeleninu do mixéru. Beat v bramborové kaši. Vyvarujte vývar. Nalijte smetanu do zeleninové kaše, znovu poraďte. Vraťte zeleninu do vývaru, promícháme a ochladíme. Pokud je to žádoucí, podáme polévku studenou, zředíme ledovou vodou nebo přidáme kostky ledu. Ozdobte je čerstvými bylinkami.
Podávání: 8