- štíhlý hovězí maso - 450 gramů
- slanina (60 g), jemně nakrájená - 2 plátky
- nakrájenou čerstvou petrželkou - 1/4 šálku
- stroužky česnek, drcené - 2 ks
- strouhaným parmazánem. lžíce
- pečivo - 1 st. lžíci
- velké vejce - 1 kus
- uzemněný muškátový oříšek - 1/8 čajových lžiček
- sůl a mletý pepř - 1 díl
Ve velké misce míste hovězí, slaninu, petržel, česnek, parmezán, strouhanku, vejce, muškátový oříšek, 1/2 čajovou lžičku soli a 1/4 čajové lžičky pepře. Vylijte směsice 40 kuliček. Dejte masové kuličky do jedné vrstvy na plechu. Vložte do mrazničky 1 hodinu. Kozí maso uchovávejte v uzavřeném kontejneru nebo uzavřeném plastovém sáčku. Před vařením připravte masové kuličky z mrazničky, předehřejte troubu na 200 stupňů, položte masové kuličky na plech a pečte do připravenosti asi 15 minut.
Podávání: 40