- Olivový olej - 2 položky. lžíce
- Hovězí maso 1,5 kg
- Bow - 1 kus
- Čerstvý zázvor - - Chuť
- Česnek - 1 zub
- Vkusná pepř - - Chuť
- Skořice - - Chuť
- Červené víno - 1 sklo
- Rajčatová pasta - 100 gramů
- Honey - 1 st. lžíci
- Sůl, horká paprika - - Chuť
- Voda - 3 poháry
- Sušené meruňky - 7 kusů
- Rozinky - 1/4 šálky
Ve velké pánvi zahřejeme olivový olej. Když se pánev ohřívá, dáváme hovězí řez do středních kusů. Smažte na středně vysokém teple, dokud se nevytvoří hnědá kůra. V procesu smažení hovězí maso nutně dává šťávu - s tím není třeba dělat nic, nechá se odpařit. Když se hovězí šťáva zcela odpaří, můžete pokračovat v dalším kroku. Zatímco hovězí maso je pražené, je třeba oloupat a nakrájet cibuli, a trochu čerstvého kořenu zázvoru. Přidejte cibuli a zázvor, a také smažte česnek na hovězí maso. Mícháme a smažíme na střední teplotu po dobu dalších 4-5 minut. Přidejte vonící pepř a skořici. Přidejte víno a dobře promíchejte. Víno by mělo deglazovat obsah pánve, tj. Shromáždit všechny dobroty ze dna a stěn pánve a vrátit je do misky. Když je víno téměř úplně odpařeno, přidejte do pánve rajčatovou pastu, med, sůl, horkou papriku a asi 3 šálky vody. Přiveďte směs k varu, pak zakryjte víkem, nasaďte pomalý ohň a vařte 1 hodinu. Na konci dohodnutého času otevřete víko, přidejte do misky rozinky a nakrájejte sušené meruňky. Míchat a vařit nádobu na požadovanou konzistenci - někteří jako silnější omáčka, jiní jsou mnohem likvidnější, takže - staví na vlastní preference. Podáváme teplou vařenou rýží. Bon appetit!
Podávání: 6