- Rostlinný olej - 30 mililitrů
- Česnek - 2 zuby
- černý pepř - 1/4 čajových lžiček
- Hovězí maso - 500 gramů
- Listy rozmarýnu - 1/2 Art. lžíce
- Sůl - 1/4 čajové lžičky
- Lilek - 350 gramů
1. Maso vyříznuté z žil je rozřezáno přes vlákna o ploché kusy o tloušťce asi 1,5 cm. Pro měkkost masa může být vyřazen. Potom nakrájíme každý kus masa na malé kousky. 2. Myčku vyčistíme z kůže a nakrájíme na stejné kusy jako maso. 3. V rostlinném oleji zahřejte maso, dokud se na ohni neobjeví kůra. 4. Když je maso téměř hotové (doba vaření závisí na tloušťce a druhu masa), přidáme do něj lilek. Může být nutné přidat kapalinu, protože masová šťáva absorbuje baklažán. Je dobré přidat masný vývar, můžete i jednoduchou vodu nebo malé množství oleje. 5. Jen pár minut před koncem vaření přidejte nakrájený česnek, pepř, sůl a rozmarýn na maso. 6. Miska může být pokryta na konci vaření. To je děláno tak, že maso namočené ve vůni rozmarýnu a česneku.
Podávání: 4