- Cukr - 2 Art. lžíce
- Voda - 100 mililitrů
- Želatina - 10 gramů
- Kyselina citronová - 0,5 čajových lžiček
- Soda - chuť (na špičku nože)
- Chuť, barva - Chuť
1. Aby želatina nabobtnalá, namočte ji ve studené vodě (postupujte předem). Nalijte cukr do hrnce, nalijte vodu a přivedete k varu. V případě potřeby přidejte barvy a příchutě potravin. Když se sirup začíná vařit, vaříme tři minuty a přidáme želatinu. Vyjměte z ohně a důkladně promíchejte. 2. Po dobu asi pěti minut promíchat další horkou směs. Pak pět minut směsi poskytne odpočinek. Pak znovu trochu mizet. 3. Do směsi přidá kyselina citronová a sodík. Běhali jsme o dalších deset minut. Hmota by měla být tlustá a její objem by se měl výrazně zvýšit. 4. Na silikonovém nebo skleněném povrchu pomocí lžíce nebo stříkačky uveďte předchladenou hmotu, hmotu je poměrně lepkavá. Obrobky ponecháme při pokojové teplotě po celou noc. 5. Dopoledne odstraňujeme poloviny marshmallows a přilepíme je na dva kusy. Zephyr je připraven.
Podávání: 6