Recept na nakládané chobotnice Mořské plody jsou vždy užitečné, snadné a velmi chutné! Dnes nabízíme vařit chobotnice v marinádě. Squid existuje obrovská rozmanitost, některé jsou jedlé a jsou prodávány ve zmrazené formě - čištěny nebo nečistěné. Za prvé, chobotnice by měla být rozmražena, a pokud jsou s kůží, pak je porazit vroucí vodou pro další čištění. V receptu je chobotnice smažená, ale myslím si, že jako experiment a další možnost vaření mohou být vařeny (pak bude mrkve jemnější). U marinády si vezměte olivový olej, citrón, petrželku a chilli (přidal jsem polovinu, ale pokud se vám líbí více, můžete zvýšit množství pepře).
Složení:- Squid 500 g
- Lemon 1,5 ks.
- Čerstvá chilli paprička 0,5 ks.
- Česnek 2 hřebíček
- Petržel čerstvé 0,5 svazku
- Sůl 2 špička
- Olivový olej 80 ml
- Krok 1 Pro přípravu misky seberte chobotnice (předem rozmrazené), česnek, horkou papriku, petržel, citrony a olivový olej.
- Krok 2 Petržel a česnek jemně nakrájejte, nakrájíme papriky na tenké kroužky.
- Krok 3 Kalmary jsou dobře promyty a rozřezány na kroužky o tloušťce 1-0,5 cm.
- Krok 4 Citrony pečlivě umyjte a odstraňte kůru 1 citronem.
- Krok 5 Připravte marinádu: kombinujte petržel, pepř, česnek, citrónovou kůru, džus 1,5 citronů, 50 ml olivového oleje a sůl podle chuti.
- Krok 6 Předehřejte 2-3 lžíce olivového oleje ve pánvi a smažte chobotnice 2-3 minuty a jemně promíchejte.
- Krok 7 Potom přidejte chobotnice do připravené marinády a nechte vařit 20-30 minut. Podáváme nádobu chlazenou.