- Marhule - 1 kilogram
- Zemní mandle - 125 gramů
- Máslo - 80 gramů
- Cukr - 100 gramů
- Vejce - 2 kusy
- Lemon - 1/2 kusů
- Vanilín - 1 čajová lžička
Beat společně s cukrem. Do této směsi přidáme žluté žloutky, znovu protřepeme. Na jemném strouhátku třímete kůru z poloviny citronu (můžete ji nahradit vápnem). Přidejte olejovou směs citrónové kůry (nebo vápna), nakrájené mandle a džus z poloviny citronu. Přidáme vanilín a dobře mesim. Pak je nutné bičovat proteiny na tvrdé vrcholy - to je asi 4-5 minut při pomalé rychlosti směšovače. Smícháme bílkoviny s těsto, dobře promícháme, až se vytvoří homogenní vzduchová hmota. Meruňky jsou moje, odstraňte kosti. Rozprostřeme marhule, nakrájíme na čtvrtky, do pečícího nádobí, namočíme na máslo a lehce posypeme cukrem. Pečivo pečlivě umístíme na meruňky. Pečeme 35-40 minut při 170 stupních. Vyjmeme, trochu chladně a křeček :)
Podávání: 5-6