- Kuřecí játra - 500 gramů
- Hovězí svíčková - 1 ks
- Cherry Fresh - 200 gramů
- Čerstvé meruňky - 10 kusů
- Máslo - 30 mililitrů
- Sůl, pepř - - Chuť
- Škrob - 30 gramů
- Rostlinný olej - 30 mililitrů
Začínáme s kuřecími játry - je třeba je důkladně umýt a pak vysušit na papírovém ručníku. Mimochodem, v původním receptu se používá husá játra, ale kvůli jejímu nedostatku používám kuře - to se nezhoršuje. Vyjměte játra do škrobu. Smažte játra v rostlinném oleji až do pevné kůry. Pak opět nasaďte papírové ručníky, aby absorbovaly zbytečný tuk. Teď vezmeme hovězí svíčkovou. Mimochodem, je žádoucí, aby hovězí svíčková ležel v chladničce 1-2 dny před vařením. Bude to pro ni jen užitečné. Z hovězího masa vyřezáme medailony o tloušťce přibližně 2-3 cm. Přirozeně jsme prořízli vlákna. Každý medailon je pevně zabalen řetězem nebo motouzem - jinak medailony ztratí tvar. Nyní se zabýváme třešněmi a meruňkami. Z třešní získáváme kámen, vložíme je do malého množství vody a přivedeme k varu. Jak vařit - dáváme tam stejné meruňky. Po 3 minutách se celá meruňka vyjme a přenese na desku (my jim podáme maso) a svařená třešeň se rozemele v mixéru. Bude to třešňová omáčka na maso. Medailonky se smažou na másle po dobu 5 minut na každé straně. Solim a pepř po pečení. Zůstává jen krásné podat si tohle vše na stole - vložili jsme medailon, obloha z meruněk, třešňovou omáčkou a praženou kuřecí játra. Pro dekoraci můžete dát několik čerstvých třešní. Bon appetit! :)
Podávání: 6-8