- krustová kůra, částečně upečená - 1 kus
- mandle - 1 sklenice
- mouka - 1 1/2 Art. lžíce
- cukr - 2/3 šálky
- nesolené máslo při pokojové teplotě - 9 Č. lžíce
- Velké vejce - 2 kusy
- mandlový extrakt - 1/2 čajových lžiček
- pomerančová kůra - 1 1/2 čajových lžiček
- karmínový džem - 1/3 skla
- strouhanými nebo nakrájenými mandlemi - chuť (pokud je to žádáno)
1. Chopte mandle. Smíchejte mandle a mouku v kuchyňském robotu. Smíchejte s cukrem, pak s máslem, mandlovým extraktem a pomerančovou slupkou, dokud se nezískají homogenní konzistence. Přidejte vejce a vejce z druhého vejce, promíchejte. Vložte náplň do střední misky a vložte ji do chladničky po dobu nejméně 3 hodin. 2. Předehřejte troubu na 175 stupňů s počítadlem uprostřed. Rovnoměrně namazat malinový džem s krustou na koláč. 3. Horní část s mandlovou náplní a vyrovnejte špachtlí. Při použití strouhaných nebo nakrájených mandlí posypeme nahoře. Pečte koláč až do zlatohnědého, asi 45 minut. Nechte vychladnout na pultu. 4. Extrahujte koláč z formy, nakrájíme na kusy a v případě potřeby posypeme práškovým cukrem. Mandlovou náplň lze připravit 2 dny předem a uchovávat v chladničce. Před použitím nechte stát při pokojové teplotě.
Podávání: 6-8