- Makrely filé - 4 kusy
- Česnek - 4-5 zubů (středně velké stroužky česneku.)
- Sůl - 1-1,5 čajových lžiček (sůl na chuť - pokud máte rádi sůl ze slané soli - sůl 1,5 lžičky)
- Pepř vonná půda. - 1 špetka
- Černý pepřový prášek - 1 špetka
- Oříšková moučka - 1 špetka
Filet makrely je moje, mírně vysušený a položený na pergamen nebo potravinářský film lehce překrytý. Všechny koření jsou smíšené, takže jsou rovnoměrně rozděleny. Česnek nakrájený jemně a nakonec lehce zatlačte nožem. Filé přikryjte směsí koření a česneku. Česnek lehce přitiskne do masa ryby. Jemně a pevně sklopte filet do role. Váleček rolíme několika vrstvami papíru nebo filmu a ponecháme jej na spodní části chladničky asi 5 hodin. Pak je dejte do mrazničky na jeden den. 15 minut před podáním dostaneme naši roli z mrazáku. Jemně řez. Před podáním můžete vylitý citronový džus s olivovým olejem, ozdobit zeleně.
Podávání: 4-6