Příprava jam na zimu Příprava ovoce a bobulí na přípravu džemu se prakticky neliší od přípravy surovin na vaření. Jablka, hrušky, dule jsou nakrájeny na plátky a semenné komory jsou řezány, jámy jsou odstraněny ze švestek, třešní, meruněk a broskví. Rebarbora se čistí z vláken a nakrájí se na kusy. Pro zmírnění husté konzistence některých druhů ovoce a bobulí se velmi často používá blednutí. Za tímto účelem se připraví ovoce a ovoce (jablka, hrušky, žalud, černý rybíz, angrešt, běžný horský popel, aronia blackfruit atd.) Před vařením několik minut ponořeno do vroucí vody. Drobné brusinky, jahody, rakytník, obyčejný horský popel, aronia ostružina, angrešt a černý rybíz před vařením hnějí nebo projíždějí mlýnem na maso. A takové jemné bobule jako maliny, jahody, jahody, borůvky, borůvky a tak dobře a rychle se vaří a nevyžadují přípravnou přípravu.
Složení:- Jahoda 800 g
- Oranžový 500 g
- Cukr 1300 g
- Melissa citrón 20 g
- Orange Liqueur Liqueur 50 ml
- Krok 1 Chcete-li připravit jam, musíte si vzít čerstvé jahody, pomeranče, cukr, citrón a oranžový likér.
- Krok 2 Pomeranče naplníte vařící vodou, nakrájíme na 4 díly a řežete každou čtvrtinu tenkou vrstvu a odstraňte semena.
- Krok 3 Připravte pomeranče dvěma šálkami cukru a nechte 10 hodin na tinkturu.
- Krok 4 Jahody se čistí ze sepalů, vloží se do cedníku, několikrát se vloží do kbelíku se studenou vodou a nechá se kapalina vypustit.
- Krok 5 Jahody vložte do nádoby na vaření, promíchejte zbývajícím cukrem a nechte 1 hodinu.
- Krok 6 Melissa důkladně umyje, usuší a nakrájí.
- Krok 7 Kombinujte pomeranče s jahodami, přidejte tekutý a citrónový balzám, přidejte hmotu do varu a vařte po dobu 5 minut. Připravený džem je okamžitě zabalen v suchých sterilizovaných nádobách a ukuporit vařené víčky.