Lemoncello Lemon Liqueur není druh limonády. Jedná se o tradiční italský likér, který se podává na konci oběda nebo během něj, aby se obnovila chuť mezi pokrmy. Přestože tento nápoj může být nazván limonádu, pouze alkoholik. Předtím byl tento citronový likér připraven pouze u vily Massa z plodů rodiny citrónového háje a byli tradičně pozváni všemi hosty přicházejícími do vily. Ale na konci dvacátého století založili bratři Massa - Stefano a Sergio společnost na výrobu limoncello a dělali tento nápoj cenově dostupný pro všechny. Tento limoncello je připraveno z určitého druhu citronů - Sorrento, které rostou na pobřeží Amalfi, ale použijeme ty, které jsou. Je lepší nechat hotové lemoncello v chladničce a podávat chlazené. A můžete vařit na svém základě aperitiv, smíchaný s minerální vodou nebo sektu a přidáním sklenice citronových štěpků a kostek ledu. Ti, kteří mají rád dezerty, jako zmrzlina, vylijí tento aromatický likér. A pokud přidáte limonchello na těsto s pečením, pak všechny vaše košíčky, sušenky a kotouče budou ještě chutnější a aromatické.
Složení:- Lemon 5 ks.
- Ethylalkohol 95% 200 ml
- Cukr 250g
- Voda 400 ml
- Krok 1 Chcete-li připravit limoncello, vezměte 4-5 citrónů, cukru, vody a ethylalkoholu 95%.
- Krok 2 Citrony jsou dobře promyty, pak je odstraňte z kůry (obecně by měla být kůra 70-80 gramů).
- Krok 3 Nalijte kůži alkoholem, těsně uzavřete a položte jej na temné chladné místo po dobu 8-10 dní, protřepejte se každý den.
- Krok 4 Po 8-10 dnech připravte sirup - 400 ml studené vody přivede k varu, přidejte cukr, dobře promíchejte, až se zcela rozpustí. Pak ochlaďte sirup.
- Krok 5 Naplňte alkoholovou tinkturu a přidejte do sirupu. Opět zavřete víčko pevně a trváte na tmavém chladném místě dalších 5 dní. Pak se likér může vypít nebo použít při pečení. Hotovou tekutinu skladujte v chladničce.