Brynza v marinádě Marinovaný sýr s česnekem, kořením a horkým pepřem je skvělé občerstvení! Tento sýr lze také použít k přípravě salátů a pizzy. Chcete-li připravit tento svačinu, můžete si vzít suluguni, sýr, a vybrat si koření podle vašeho přání. Marinovaný sýr by měl být nejméně jeden den a v ideálním případě ho nechat stát v chladničce asi 3 dny, pravidelně se míchat.
Složení:- Suluguni sýr 300 g
- Hořčice v semenách černá 0,5 g
- Pepř černý s hráškem 8 ks.
- Karafiáty 1 ks.
- Lemon 0,5 ks.
- Sůl 0,5 lžičky.
- Slunečnicový rafinovaný olej 200 ml
- Pepř pikantní 0,3 ks.
- Česnek 1,5 denticles
- Koriandr suchý 0,5 lžičky.
- Krok 1 K přípravě nakládaného sýra potřebujeme sýr syrom, citrónovou šťávu, horkou červenou papriku, česnek, rafinovaný slunečnicový olej, sůl, sušený koriandr, zrna černé hořčice, hřebíček, černé pepř.
- Krok 2 Suluguni nakrájíme do velkých kostek.
- Krok 3 Kostky sýra vložte do nádoby.
- Krok 4 Zahřejte rafinovaný slunečnicový olej, vhoďte do něj sůl a koření (květy, koriandr, zrnka černé hořčice a hrášek černého pepře), lehce zahřejte a odstraňte z tepla.
- Krok 5 Rozemlete česnek a červenou papriku.
- Krok 6 Přidejte do sýra česnek a pepř.
- Krok 7 Naplňte teplým olejem a kořením.
- Krok 8 Do nádoby vytlačte polovinu citronové šťávy. Nejlepším příkladem jsem nalil obsah nádoby do hluboké misky, jemně míchal a nalial zpět do sklenice.
- Krok 9 Nechte olej úplně vychladnout a vložte nádobu nakládaného sýra do chladničky po dobu nejméně 24 hodin. Servírujeme sýr jako občerstvení nebo ho používáme k výrobě salátů nebo pizzy.