Proč jsou zelenina a pšenice tak užitečné? Faktem je, že lidé a zvířata nejsou schopni syntetizovat vitamíny. Měli by je přijímat s jídlem. S nedostatkem vitaminů se vyvíjí nedostatek vitaminů, projevující se nejprve únavou, apatií a sníženou odolností vůči nemocem. A pak jsou známky beriberi. Jedná se o hlubokou nedostatečnost, když některé vitamíny v těle prakticky chybí. Hypovitaminóza je stav méně hluboké nedostatečnosti. Významná část populace (zejména v zimě a na jaře) trpí latentním deficitem vitamínu. Proto různé druhy zeleně a naklíčené pšenice získají pro člověka prvotřídní význam.
Na jaře po těžké bílkovinné stravě, která je nutná pro obnovu nákladů na energii v chladném období, se rádi pustíme do lehčího rostlinného jídla. Organismus musí být vyčištěn z strusky nahromaděné v zimě. A také aktivovat metabolismus v plném souladu s jarním obnovením celého života na Zemi. Zde nám pomohou především časné greeny, které se vyznačují zvláštní citlivostí, vynikající chutí a vůní. A také nese značnou zásobu vitamínů, zejména vitaminu E, nebo tokoferolu, který stimuluje a podporuje normální práci svalů. Pšenice a zelenina nám také poskytují minerální soli a nezbytné organické kyseliny. Jedinečná příchuť zeleného koření, která k nim byla spojena, obsahovala esenciální oleje. Banda zeleně stimuluje chuť k jídlu a pomáhá zlepšit trávení, protože zelené vlákno stimuluje funkci motoru střeva. Podívejme se, jaké vlastnosti jsou pro člověka užitečné různé typy zelených rostlin.
Pšenice
Pšenice je užitečná v jakékoli formě, pokud je používána moderováním. Je základem výživy pro dobrou polovinu světové populace. Pšenice je bohatá na cenné bílkoviny, vlákninu, různé enzymy. V této obilovině je mnoho vitaminu E a B1. A také stopové prvky: hořčík, vápník, draslík, fosfor. Klíčená pšenice má pro člověka zvláštní význam. Čím více vědců to studuje, tím neuvěřitelnější vlastnosti naleznou. Klíčenka pšenice je uznávána jako produkt se zvýšenou biologickou hodnotou. To se také nazývá "zázrak zrna". U pšeničných klíčků se množství vitaminu C a B6 zvyšuje pětinásobně. A vitamín B »- třináctkrát! Je základem mnoha zdravých potravinových systémů. Doporučuje se u lékařů v případě těžkých pracovních podmínek s beriberi, ztrátou síly a nemoci.
Cheremsha
Cheremsha je první jedlé greeny pěstované na otevřeném terénu. Je bohatý na karoten, vitamín C, obsahuje esenciální olej, phytoncidy. V lékařství se používá jako činidlo proti krevním destičkám. Pomáhá divokému česneku a poruchám žaludku a střev. Účinné boje proti různým infekcím, zkrocení, ateroskleróze. Denní norma divokého česneku ne více než 15 - 20 velkých listů. Při vysokých dávkách může dojít k exacerbaci vředů, nespavosti, bolesti hlavy, průjem.
Zelená cibule
Bez zelené cibule je těžké si představit národní kuchyni. Jeho význam pro člověka je skvělý. Obsahuje karoten, vitamíny C, E, B1, kyselinu listovou, soli draslíku a železa. Má choleretický účinek. Zelená cibule je užitečná pro prevenci avitaminózy a chřipky. Doporučuje se však ve velkém množství pro exacerbace onemocnění žaludku, střev, jater, ledvin.
Česnek
Na celé Zemi je obtížné najít rostlinu, která by byla pro člověka užitečnější. Tibetští mnichové vyvinuli elixír života založený na česneku, který se v naší zemi proslavil. Nejenže prodlužuje život, ale také zlepšuje jeho kvalitu, zabraňuje projevům infarktu a mrtvice. Česnek obsahuje vitamíny C, minerální soli, esenciální olej a phytoncides, které ničí bakterie. Proto se od pradávna používá česnek v lidové medicíně k boji s infekčními nemocemi. Zabraňuje vývoj hnilobných procesů ve střevech, eliminuje dysbakteriózu, spolehlivě chrání naše srdce, bojuje proti růstu nádorů, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Nicméně je vše v pořádku. Přebytečný česnek dráždí stěny žaludku, takže je kontraindikován u mnoha onemocnění gastrointestinálního traktu.
Důrazně doporučujeme pěstovat zelenou cibuli a česnek v hrncích. Kromě skutečnosti, že zelené šípy dezinfikují vzduch, mají také příznivý vliv na spánek. Zvláště doporučujeme, aby byly v ložnici udržovány těm, kteří nespí dobře.
Petržel
Petržel je jedním z nejoblíbenějších druhů zelených. Může poskytnout denní potřebu těla v karotenu a vitamínu C, pokud budete jíst celou partii. Petržel slouží jako vynikající diuretikum a pomáhá vyrovnat se s edémem obličeje. Odvar z petrželky se doporučuje pít ženám v předvečer menstruace. A také všem lidem, kteří jsou náchylní k roztržení a skličování, s "vaky" pod očima. Kozmetické masky založené na petrželku mají bělidlo, pomáhají se vypořádat se s akné a zabraňují předčasnému vzniku vrásek.
Těhotné ženy s petrželkou by se neměly příliš unést. Koneckonců, ve velkém množství, může způsobit zvýšení tónu dělohy, přispět k hrozbě ukončení těhotenství. Petrželka také nestojí za to, že se bude věnovat dnu a exacerbacím chorob orgánů gastrointestinálního traktu.
Celer
Celer je velmi užitečná zelená. Bohužel v našem regionu není tak populární jako v západní Evropě a Severní Americe. Mezitím by měla být zahrnuta do vaší obvyklé stravy. Koneckonců, celer je charakterizován vysokým obsahem železa, což je užitečné pro porušení orgánů hematopoézy. Je bohatý na vitamíny A, C, B1, B2, kyselinu nikotinovou, hořčík, mangan, jod, fosfor a vápník. Celer pro muže je zvláště důležitý. Posiluje a posiluje reprodukční funkci.
Dill
Dill je účinným prostředkem pro pálení žáhy, žaludeční koliku, plynatost a nadýmání. Jako petrželka je tato rostlina extrémně bohatá na chlorofyl. Z tohoto důvodu pomáhá úspěšně odstranit špatný dech. Kopr pomáhá snižovat krevní tlak při hypertenzi, má příznivý účinek na srdeční činnost. Toto je skvělá prevence proti bolesti hlavy a cévním onemocněním. V nabídce zelené dávky vitamínu C, karoten, vitamín B, kyseliny nikotinové a kyseliny listové, stejně jako cenné stopové prvky, například soli vápníku, draslíku, železa a fosforu. Kosmetické masky, které obsahují kopr, pomáhají zvládat záněty na kůži, akné, akné.
Sorrel
Sorrel, spolu s divokým česnekem - nejstarší zelení, rostoucí po zimě. Sorrel je zdrojem vitamínu C, karotenu a železa. Pro léčebné účely se používá při poruchách žaludku, jaterních poruchách jako cholagogu. Nechte se unášet šťovíkem pouze těm, kteří mají zvýšenou kyselost žaludku, peptický vřed nebo onemocnění ledvin. Kyselina šťavelová je schopna vyvolat zhoršení těchto onemocnění.
Cilantro
Cilantro je další druh zeleně, získal popularitu ve východoevropské kuchyni. Je stále častěji vidět na regálech zeleninových oddělení. Biologicky je koriandr jemným koriandrem. Posiluje krevní cévy a kapiláry, snižuje krevní tlak, zlepšuje trávení a spánek. Cilantro se účinně používá jako choleretik a expektorant.
Špenát
Špenát je kulturní rostlina (která matky "děsí" děti). Přes nevýraznou chuť, špenát je jednou z rostlin bohatých na vitamíny. Obsahuje vitamíny A, P, PP, K, D, E, H, B3, B6, C. Vitamíny C a A v špenátu jsou dobře zachovány během vaření. Kromě toho je špenát bohatý na železo, obsahuje kyselinu listovou.
Listová kapusta
Listová kapusta může být použita jako dodatečný zdroj vitamínů C, P a K. Ještě v zeleném zelí jsou velmi cenné soli vápníku, draslíku, hořčíku.
Zelí a hlávkový salát
Tyto saláty obsahují zejména mnoho vápenatých solí. A také vitamíny C, B1, B2, R, K, E, karoten, minerální soli K, Ca, Mg, R. Každý salát normalizuje práci žaludku, zlepšuje spánek, má mírný choleretický účinek, posiluje krevní cévy.
Nettles
Nenechte se překvapit, že žihlička není jen "skus". Ti, kteří na jaře zůstávali se svou babičkou ve vesnici, si asi užívali boršč s mladými zelenými kořistí. Nettle je tradiční zelená kultura našich předků. Obsahuje vitamín C (2,5 krát více než citrón), vitamíny A, B1, B2, karoten, soli železa, hořčíku, mědi, fytoncidy a organické kyseliny. Navíc je v kopřivce mnoho esenciálních aminokyselin. V kombinaci s minerálními látkami pomáhají udržovat vysoký výkon a rychle po těžké práci nebo nemoci rychle obnovují pevnost. Jemné výhonky mladých kopřiv jsou již dlouho používány jako potraviny jako vitamínové doplňky v polévkách, omáčkách a salátech.
Pampeliška
Pampeliška pro Evropany - šalátová kultura. Můžete také zkusit salát pampelišky. Ale musí být řádně připravena, aby se zbavila hořkosti. Salát z pampelišky může zlepšit chuť k jídlu, pomoci při onemocnění gastrointestinálního traktu. Má schopnost odstraňovat škodlivý cholesterol z těla, proto se často doporučují saláty z pampelišky pro prevenci aterosklerózy. A vitamíny v něm obsažené (A, C a B2) mohou zvýšit celkovou odolnost těla před infekcemi.
Takže jsme se dozvěděli více o pšenici a zelenině, o významu těchto užitečných rostlin pro lidi. Bez zelených a naklíčených pšenice naše tělo neobdrží nejdůležitější vitamíny a stopové prvky. Nemůžete je vyloučit ze stravy, pokud neexistuje žádná kontraindikace.