- mouka - 2 1/2 šálky
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička
- sůl - 1 čajovou lžičku
- změkčené máslo - 110 gramů
- cukr - 2 šálky
- vejce - 2 kusy
- balení ricotta - 1 ks (450 g)
- citronová šťáva - 3 Art. lžíce (plus 3 lžíce citronové šťávy v glazuře)
- citrónová kůra - 1 čajová lžička (plus 1 lžička citronové kůry v glazuře)
- práškový cukr - 1 1/2 šálky (glazura)
1. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Ve střední misce míchat mouku, prášek do pečiva a sůl. Ponechte stranou. 2. Ve velké misce smíchejte máslo a cukr. S míchačkou poraďte máslo a cukr, dokud nedojde ke krémové konzistenci, po dobu 3 minut. Přidejte vejce jeden po druhém a bič. 3. Přidejte ricottu, citronovou šťávu a citronovou kůru. Beat. 4. Míchat směs mouky. Nestříkejte! 5. Sklopte dvě pečící listy pergamenovým papírem. Točte těsto na plech, použijte asi 2 polévkové lžíce těsta pro každé sušenky. Pečte 15 minut, dokud nebude světlo zlaté. Vezměte sušenky z trouby a nechte 20 minut vychladnout na plechu. 6. Pro výrobu glazury smíchejte práškový cukr, citrónovou šťávu a citronovou kůru v malé misce, dokud nebude hladké. 7. Zmrzněte asi jednu lžičku glazury na každém chlazeném sušenku. Pečlivě vyrovnejte. Nechte glazuru zmrazit po dobu 2 hodin.
Podávání: 4-5