- mouka - 1 1/4 šálky
- práškový cukr - 1/2 šálku
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- změkčené máslo - 1/2 šálku
- vaječné žloutky - 7 kusů (plnka)
- vejce - 2 kusy (plnka)
- cukr - 1 šálek (plnění)
- citronová šťáva - 2/3 Šálky (plnění)
- strouhaná citronová kůra - 1/4 šálku (plnění)
- sůl - 1 špetka (plnka)
- nesolené máslo - 1/4 Šálky (plnění)
- tuk smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce (plnění)
1. Vytvořte těsto. Máslo rozřezané na kusy. V misce kuchyňského robotu spojte cukr, sůl a mouku. Přidejte olej a několikrát promíchejte, až směs vypadá jako hrubý písek. 2. Ohrajte čtvercový tvar papírem na pergamen. Nalijte připravené těsto do formy a zatlačte na povrch. Pečeme v troubě při teplotě 175 stupňů po dobu 20-25 minut, dokud nehneď. 3. Utěsněte. Máslo nakrájíme na 4 díly. Vejce a vejce ve středním kastrolu. Přidejte citronovou šťávu, kůru a špetku soli, promíchejte. Přidejte cukr a bič, pak vaříme na střední teplotu. Přidejte máslo a míchat, až se celý olej roztaví a směs se ztuhne. Vyjměte panvu z ohně a nalijte jej přes tenké síto do skleněné misky. Míchejte smetanou. 4. Nalijte citronovou náplň na teplé těsto a pečte 10-15 minut. Před vyjmutím z formy nechte vychladnout na pokojovou teplotu. V případě potřeby posypeme práškovým cukrem. 5. K vyjmutí koláče z formy jemně vytáhněte hrany pergamenu. Střih na čtverce a sloužit.
Podávání: 6-8