Lemonová pěna s ostružinami

V malé misce míste citronovou šťávu a 1/4 šálku studené vody. Posypte na želé Přísady:

• čerstvá citronová šťáva - 1 / 3-1 / 2 pohárky
• želatina - 2 1/4 čajových lžiček
• cukr - 1/2 šálku
• studený krém - 1 sklo
• čerstvé ostružiny - 1 sklo

Pokyny

V malé misce míste citronovou šťávu a 1/4 šálku studené vody. Posypeme želatinou nahoře a necháme stát 2 minuty. Naplňte mísu ledové vody. V malé pánvi spojte směs želatiny, cukru a špetky soli. Vařte nad středním ohněm, mícháním, až se želatina a cukr rozpustí, asi 4 minuty. Nalijte směs do malé misky a vložte do misky ledové vody. Míchá se, dokud směs nedosáhne pokojové teploty přibližně 1 minuty. Bite krém ve velké misce. Nalijte ochlazenou směs želatiny do šlehačky a mícháme ji. Rozdělte pěnu rovnoměrně mezi čtyři mísy a vložte do mrazničky po dobu 10 minut. Podáváme pěnu s ostružinami. Chcete-li tento dezert předem, redukovat množství želatiny o 1 1/2 čajových lžiček a dát pěnu do lednice po dobu 1 1/2 hodiny.

Podávání: 4