- mouka - 1 3/4 skla
- prášek do pečiva - 2 čajové lžičky
- skořice - 3/4 čajových lžiček
- sůl - 1/8 čajových lžiček
- másla - 115 gramů
- cukr - 1/2 šálku
- hnědý cukr - 1/2 šálku
- vejce - 1 kus
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička
- citronová kůra - 1 čajová lžička
- teplá voda - 1/4 skla
- prášek z vejce - 4 čajové lžičky
- citronová šťáva - 1 čajová lžička
- práškového cukru - 15,5 šálků
1. Ve středně velké misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici a sůl. Ve velké misce poroste máslo, cukr a hnědý cukr se směšovačem ve střední rychlosti, dokud se směs nestane lehká a vzdušná. Projděte vejce, vanilku a kůru. Postupně přidejte směs mouky přepnutím míchadla na nízkou rychlost, dokud není vše dobře promícháno. Těsto rozdělíme do poloviny a rozložíme koláče; těsně zabalte a vložte do chladničky, dokud nezmrzne (asi hodinu). 2. Předehřejte troubu na 160 ° C (325 ° F). Rozložte dva zásobníky na pečení papírem. 3. Alternativně rozložte koláče mezi listy kulinářského papíru do tloušťky 0,3 cm. Pomocí speciálních forem stiskněte lisované pečivo na plátku těsta a rozemlete ho na připravené plechy. Ochlaďte na mrazení (asi 15 minut). 4. Uchovávejte v troubě, dokud nebude z okrajů zbarveno (12 až 15 minut). Nasaďte rošt a nechte úplně vychladnout. 5. Mezitím přitiskněte vodu a suchou bílkovinu při nízkých otáčkách, dokud nebude voda zcela absorbována (asi 2 minuty). Nalijte citronovou šťávu a postupně přidávejte práškový cukr, dokud směs nestane silná, ale nebude suchá. Přidejte barvu jídla podle potřeby a míchat další 1 minutu. Ozdobte cookie glazurou.
Podávání: 18