- mouka - 2 šálky (plus 2 polévkové lžíce)
- chlebová mouka - 1 2/3 Šálky
- soda - 1 1/4 čajových lžiček
- prášek do pečiva - 1 1/2 čajových lžiček
- sůl - 1 1/2 čajových lžiček
- nesolené máslo - 1 1/4 šálky
- světle hnědý cukr - 1 1/4 šálky
- cukr - 240 gramů
- velké vejce - 2 kusy
- vanilkový extrakt - 2 čajové lžičky
- čipy hořké čokolády (nejméně 60% kakaa) - 550 gramů
- mořská sůl - 1 Chuť (pro kropení)
1. Mouku, sódu na pečení, prášek do pečiva a sůl přelévejte do misky. Ponechte stranou. S mixérem míchat máslo a cukr dohromady asi 5 minut. Přidejte vejce, po jednom, šlehněte po každém přidání. Přidejte vanilkový extrakt a poraďte. 2. Snížit rychlost na nízkou, přidat mouku a bič po dobu 5 až 10 sekund. Přidejte čokoládové lupínky a jemně promíchejte, dbejte na to, abyste je nepoškodili. 3. Těsto obalte plastovým obalem a vložte do lednice po dobu 24 až 36 hodin. Když jste připraveni pečení cookies, předehřejte troubu na 175 stupňů. Řádek pečte na papír na pergamen nebo silikonovou podložku. 4. Pomocí lžíce nebo lopatky položte těsto na připravený plech na pečení a vytvořte cookie. Mírně posypeme sušenky mořskou solí a pečeme až do zlatohnědého, od 18 do 20 minut. Cookies by měly být měkké. Vložte koláčky na grilu a nechte 10 minut vychladnout. Opakujte se zbývajícím těstím nebo položte těsto do ledničky na pečení následující den.
Podávání: 10