- Citrony - 3 kusy
- Cukrový prášek - 350 gramů
- Máslo - 100 gramů
- Vejce - 4 kusy
Moje citrony jsou dobré. Na jemném strouhaní se protřejte citronovou kůrou. Chcete-li třepat, je nutné pouze kůru, neleskání bílé podkožní vrstvy citrónu. To je důležité! Z citronů stlačte šťávu, promíchejte ji s kůrou. Přidá se také asi 350 gramů práškového cukru. Smíchejte, aby se rozpustil cukrový prášek, pak přidejte nakrájené máslo na kostky a vložte jej na vodní lázni, to je - na hrnce s vařící vodou. Zatímco je máslo roztaveno, vložíme do misky 4 vejce. Smíchejte vajíčka. Jakmile se máslo roztaví, přidejte vejce do pánve, aniž byste ji odstranili z vodní lázně. Vaříme dalších 20 minut ve vodní lázni, pravidelně mícháme, aby se zabránilo spálení. Přesuneme získanou citrónovou hmotu kuřecí barvy do sterilizované nádoby. Zavřeme nádobu - a to je to, že citrónová kerda je připravená. Může být použita ihned (například na toastu), ale může být skladována v lednici asi měsíc. Přestože jsme tak dlouho neměli nikdy citronovou slaninu - vždy jedli okamžitě :)
Podávání: 4