Jablko je ovoce, o kterém se skládají spousty příběhů, legend a mýtů. Vůně těchto plodů je uznána jako Malá Asie. V průběhu let díky nomádům (z rozptýlených tyčinek, jablečných kostí vznikly nové výhonky), podél silnic se staly jabloňové sady. Jablka byla oceněna pro své chuťové kvality a nejen. V každé národní kuchyni se používá kombinace jablek s jinými produkty. Jedna funkce - musíte zvolit správný stupeň jablek. S jakýmkoli masem jsou jablka dokonale kombinovány - ať už vepřové, hovězí nebo jakýkoli pták. Nejlepší jablka jsou v souladu s tučným vepřovým, kachním nebo husím. Je to jablko, které neutralizuje tuky, dává masné kyselé, sladké a jablečné aroma. Pro naše pokrmy si vybereme druh pozdního podzimního jablka - simirenko. Hustota slizu si zachovává při tepelném zpracování svou barvu, chuť a jablečnou buničinu. Apple plní ve společnosti byliny dokonale marinované vepřové maso. V důsledku toho získáme šťavnaté mleté maso. "Kachna s jablky" ... nebo vepřové? Zrušte stereotyp, zkuste vařit nové pokrmy. Experimentujte a nebudete litovat!
Složení:- Vepřové krky 1000g
- Cibule 2 ks.
- Apple 4 ks.
- Loaf 1 ks.
- Honey 20g
- Lemon 1 ks.
- Petržel čerstvé 1 banda
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 20 ml
- Voda se vařila 100 ml
- Černý pepřový prášek 1 lžička.
- Mořská sůl 10 g
- Krok 1 Pro přípravu tohoto jídla potřebujeme kousky vepřového masa, nakrájené na porce, jablka, cibuli, bochník (včerejší), banda petrželky (ideálně šalvěj), kůra z jednoho citronu, rostlinný olej, sůl, pepř, med.
- Krok 2 Jemně nakrájejte cibuli.
- Krok 3 2 nakrájejte jablka na plátky.
- Krok 4 Do pánve nalijte 2 polévkové lžíce oleje a cibuli zpejte.
- Krok 5 Přidejte nakrájené jablka na cibuli.
- Krok 6 Mezitím připravte bochník - nakrájejte kůru a rozetřete ji na velké kousky.
- Krok 7 Kousky nakrájejte na plech, posypeme rostlinným olejem, přidáme sůl, pepř, vložíme do trouby na 10-15 minut a necháme hnědé.
- Krok 8 Složení: jablka s cibulí, banda zeleniny a sušenky střídavě v mixéru, mletí a míchat do jedné hmoty.
- Krok 9 Výsledná jablečná hmota a bude to plnění masa.
- Krok 10 Připravte kusy masa. Pokud je těžký, sůl, pepř.
- Krok 11 Uložte nádivku na kusy masa.
- Krok 12 Zkrutkujte na kotouče a nakrájejte je dřevěným špízem. Maso překrýváme kusy zbývajících 2 jablek a nakrájenou cibuli, posypeme citrónovou kůrou. Dali jsme je do ledničky na 1 hodinu, aby se marinovali. Poté po dobu 20 minut vylijeme maso olejem s medem, vodou, sůlmi a opláchneme v předehřáté troubě po dobu 250 minut, pak snížíme teplotu na 160 ° C a poté staneme dalších 40 minut.
- Krok 13 Doporučuji podávat maso s pečenými jablky, nakládanou cibulí a brusinkovou omáčkou.