Lehké těsto Těsto je základem všech pečení! Pro každé jídlo je důležité správně připravit požadované těsto, aby bylo jemné, lehké a chutné. Často příprava těsta trvá mnohem déle, než je například náplň nebo krém. Kvasové těsto by se mělo vejít (někdy víc než jednou), vzdálenost a teprve potom můžete připravit zamýšlený pokrm z něj. Dnes nabízíme recept na chudé těsto. Toto těsto lze použít při přípravě štíhlé smažené plátky s klasickou náplní z vařených brambor se smaženou cibulí nebo jinou. Je také velmi vhodný jako základ pro pizzu, těsto se stává tenkým a dostatečně ostrým. Objem těchto produktů se vypočítá pro jednu pizzu o průměru 32 cm, pokud plánujete použít těsto na koláče, pak se počet ingrediencí zvýší 2x.
Složení:- Pšeničná mouka 3,5 lžíce.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 1,5 lžíce. l.
- Voda vařená 0,5 lžíce.
- Salt 1 lž.
- Kvasinky, čerstvé, 25 g
- Voda vařená 0,5 lžíce.
- Cukr 1 lž.
- Pšeničná mouka 1,5 lžíce. l.
- Krok 1 Chcete-li připravit těsto, potřebujete mouku, čerstvé kvasnice při pokojové teplotě, rostlinný olej, špetku soli a cukru.
- Krok 2 Začneme s opary - připojte droždí, 0,5 šálku teplé vařené vody, špetku cukru a lžíce mouky s kluzkou.
- Krok 3 Vše dobře promíchejte a nechte stát 20-30 minut při pokojové teplotě.
- Krok 4 Mezitím propojte 1,5 lžíce mouky a rostlinného oleje se špetkou soli.
- Krok 5 Broušení všechno v homogenní hmotě.
- Krok 6 Poté nalijte 0,5 šálku vroucí vody a dobře promíchejte. Výsledná směs se ochladí na teplotu místnosti.
- Krok 7 Přidejte vařenou hmotu na lžičku.
- Krok 8 Postupně vložte 3 šálky mouky a hnětete těsto.
- Krok 9 Výsledkem by mělo být elastické měkké těsto, které snadno zaostává za rukama.