Rýže se zeleninou Rýže s celerem a rajčaty je velmi chutné, lehké a zdravé jídlo! Tento recept byl nalezen v knize s italskými receptami v sekci polévky a risotto. Na jedné straně získáte hustou aromatickou polévku a na druhé straně něco, co připomíná risotto nebo paella. Pro přípravu rýže je lepší vzít zralé rajčata s hustou hustou dužinou, stonky celeru dávají pokrmu lehkou křupavost a kořeněnou a bohatou chuť. Sýr přidá na chuť, dá ostrost a viskozitu na misku. Rýže s rajčaty a celerem se nejlépe podává mírně teplá nebo velmi pokojová teplota.
Složení:- Dlouhozrnná rýže 1 polévková lžíce.
- Vývar kuřecí 1 l
- Rajčata 2 ks.
- Celer stonky 3 ks.
- Cibule 1 ks.
- Sýr Parmesan 200 g
- Olivový olej 3 polévkové lžíce. l.
- Máslo 30 g
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Sůl 1 špetka
- Krok 1 Pro přípravu nádobí potřebujete rýži, kuřecí vývar, rajčata, cibuli, stonky zeleru, parmezán.
- Krok 2 Rajčata, cibule a stonky celeru nakrájené na kostky.
- Krok 3 V hrnci o objemu nejméně 2 litry zahřejte krém a olivový olej.
- Krok 4 Potom přidejte nakrájenou zeleninu do pánve.
- Krok 5 Po 5 minutách lehce míchat.
- Krok 6 Poté přidejte 1 šálek dobře oprané rýže a promíchejte.
- Krok 7 Nalijte zahřátý kuřecí vývar a vše vaříme na středním ohni, dokud není rýže připravena nebo o něco méně, protože rýže se během chlazení bude nadále bobtnat a mírně ochlazovat.
- Krok 8 Parmazánový rošt na jemném strouhaní.
- Krok 9 Když je rýže připravena, přidejte sýr a černý pepř - vše dobře promíchejte.
- Krok 10 Poté přidáme sůl na chuť a necháme nádobu vychladnout na pokojovou teplotu.
- Krok 11 Slouží při pokojové teplotě.