- lilek - 4-5 kusů
- rostlinný olej - 1 kus (pro smažení)
- strouhanka - 120 gramů
- olivový olej - 7-8 Č. lžíce
- střední žárovka - 1 ks (jemně nakrájená)
- Pecoriko sýr (romano) - 85 gramů (strouhaný)
- listy oregano - 1 čajová lžička (jemně nakrájená)
- vejce - 2 ks (tvrdé)
- rajče - 230 gramů (drcené v pyré)
Lilek nakrájíme o tloušťce 5 mm. Ve smažce rozdělte olej a smažte lilek, dokud nebude zlatý. Do papírové podložky se přesunete, aby se vyčerpal olej. v pánvi smažte strouhanku s jednou polévkou. olivový olej, až do zlatohnědého. Na středním ohni s 3 lžícemi. smažte cibuli tak, aby byly měkké a průhledné. Přidejte strouhanky, promíchejte a umístěte do misky, abyste ochladili. Když se cibule a pečivo ochladí, přidejte sýr, oregano a pepř. Předehřejte troubu na teplotu 190 ° C. Lehce rozprašujte 1 polévkovou lžíci. olivový olej a posypeme strouhankami. pro každý plátek rozložte 1 polévkovou lžíci. Cibulová směs ... ... 1 talíř vejce ... ... a 1 polévkovou lžíci. rajčatové pyré. otočte plátky lilku ... ... a dejte je do tvaru. Přidejte zbývající rajčatové pyré a strouhanku do horní vrstvy. Nalijte olivový olej (3-4 lžíce) a pečte 20 minut v troubě. Podáváme teplé.
Podávání: 6-8