Vůně a zralá dýně je užitečným produktem. A může to být také úžasný dezert. Dýňový dort - skutečný svátek chuti: drobivý, mírně sladký, obarvený smetanovou něžností vzdušného plátku.
Složení:
- Mouka - 230 g
- Prášek na pečení - 1,5 lžičky.
- Soda - 0,5 lžičky.
- koření (skořice, muškátový oříšek) - 1 lžička.
- Pikantní pyré - 250 g
- Rafinovaný rostlinný olej - 240 g
- Cukr - 250 g
- Vejce - 3 kusy.
- Žlutá barva potravin - volitelná
- Pro krém: 1 vaječný bílý a 50 gramů cukru
Způsob přípravy:
- Oddělte bílkoviny od žloutků
- V misce porazíte dýňové pyré, žloutky, cukr a rostlinný olej. Puree lze použít jako konzervovaný nebo vařený sám. Přidejte prášek do pečiva, sódu, barvivo a koření, přidejte mouku a znovu.
- Zmáčkněte vejce do měkkých špiček
- Postupně vložte do těsta bílkoviny a důkladně promíchejte hmotu. Výsledná směs by měla být elastická a svěží
- Těsto se připraví v upravené podobě lemované pergamenem. Pečte při teplotě 170 ° C na skutečnou připravenost - kontrolujte těsto s dřevěným špízem
- Beat vajíčka s cukrem až do tvrdých špiček. Výsledný merengue zdobí vrchol koláče a nechá ho na grilu trouby a zapne režim horního ohřevu. Po 5 - 7 minutách bude mít merenga příjemný hnědý odstín. Nakrájejte koláč na servírovací misce a ochlaďte.