- mouka - 1 šálek
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- Parmazánový sýr - 1/2 šálku (30 g)
- nesolené máslo - 4 položky. lžíce
- krém nebo mléko v polovině se smetanou - 1/4 šálku
- slanina - 120 gramů (asi 4 plátky)
1. Smíchejte mouku, sůl, strouhaný sýr a máslo v misce kuchyňského robotu, dokud nebude dosažena jednotná konzistence. Přidejte asi šálek krému (nebo mléka v polovině se smetanou) a promíchejte. Pokračujte v přidávání 1 čajové lžičky smetany, dokud se těsto dobře neudrží. Cesto by nemělo být lepivé. Přidejte nakrájenou slaninu a několikrát promíchejte v kombajnu, dokud nebude rovnoměrně rozdělena do těsta. 2. Cesto položte na velký list pergamenu nebo voskovaného papíru. Těsto přeneste do dlouhého obdélníku o průměru 2,5 cm. Otočte ho na papír a zmrazení po dobu nejméně 3 hodin. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Řádek pečte na papír na pergamen nebo silikonovou podložku. Těsto se nakrájí na plátky o tloušťce 6 mm. 3. Plátky na plechu položíme 1 cm od sebe. Pečeme až do světle hnědé, asi 10 minut. Chladni na pultu. Podáváme sušenky teplé nebo při pokojové teplotě. Držte sušenky v plechovce několik dní.
Podávání: 18