Koláč s čerstvým špenátem Před námi je jednoduchý kukuřičný koláč, který se vaří na severu Řecka v Epirusu - místech, kde není snadný život. Ale opravdový Řecký vždy vzdává poctu chutnému jídlu. Tradičně je koláč založen na polentě nebo malé kukuřičné mouce, ale použijeme kukuřičná krkovice, která se nachází v každém obchodě. Když se horní dort začíná zčervvatávat a dokonce hořet mírně - to je jisté znamení, že koláč je připraven. Nejdůležitější je nechat koláč osamocený nejméně 30 minut, aby se kukuřice usadila. Toto jídlo, vzhledem k nízkému obsahu kalorií, by mělo těšit těm, kteří jsou na stravě, a tak chutně zhubnout!
Složení:- Čerstvý špenát 350 g
- Čerstvý kopr 150 g
- Petržel čerstvý 150 g
- Cibule 1 ks.
- Mléko 750 ml
- Voda 250 ml
- Sýr Feta 200 g
- Krupice kukuřice 280 g
- Sůl 1 polévková lžíce. l.
- Krok 1 Budeme potřebovat: čerstvé bylinky, kukuřičné krupice, mléko, vodu, sýr Feta, cibuli a sůl.
- Krok 2 Důkladně umyjte každý list špenát.
- Krok 3 Kalejte ve vroucí vodě po dobu 30 sekund, poté opláchněte studenou vodou.
- Krok 4 Rozemlete špenátu, ale ne velmi jemně.
- Krok 5 Odřízněte zbývající zeleniny: kopr a petržel.
- Krok 6 Cibuli jemně nakrájejte a přeneste do měkkosti 5 minut v 50 ml olivového oleje.
- Krok 7 Přidejte zbytek zeleniny do pánve a vařte na nízkém ohni, dokud nebude měkký.
- Krok 8 Odstraňte zeleninu z ohně, přidejte sýr Feta a dobře promíchejte.
- Krok 9 Smíchejte mléko a vodu, trochu přidejte do krupice, zbytek vaříme k varu na nízké teplotě.
- Krok 10 Přidejte kukuřičnou směs a vařte do stavu "al dente". Procházejte slanou chutí.
- Krok 11 Namažte olejovou pečicí formu a rozdělte spodní vrstvu kukuřice. Ve zbývající kukuřičné kaše přidáme 2-3 lžíce. l. olivového oleje.
- Krok 12 Následuje vrstva zelené.
- Krok 13 Poslední vrstva je kukuřice. Koláč jsme vložili do předehřáté trouby na teplotu 190 ° C po dobu 45 minut.
- Krok 14 Náš třívrstvý koláč je připraven. Bon appetit!