Přírodní barvy v přírodě Jelly je jasný dezert. Želé může být podáváno ovoce, mléko, zelenina a dokonce i z různých odrůd vína. Želé sloužila jako samostatná miska a mezivrstva v koláčích nebo pečiva. Historie želé byla dost dlouho. Želatina byla vynalezena a patentována v roce 1845 technikem Peter Cooper. Během padesáti let však tento objev nebyl správně použit. To nebylo až do konce 19. století, že jiný vynálezce, Pearl Waite, kdo vynalezl sirup na kašel, přišel s tím, jak používat želatinu, prodávat ne maso, ale neobvyklý, lahodný dezert. Waite dlouho přesvědčila lidi, aby dokonce jen vyzkoušeli želé, nemluvě o koupi, a nakonec prodal patent na výrobu želé za 450 dolarů. Potřebovali jsme silný inzerát tohoto produktu. A dnes na regálech najdete mnoho barevných balíčků hotových želé. Není snadné připravit vícebarevné želé. Je třeba si vybrat přírodní barvy, které jsou pokryty zeleninou a ovocem. Já opravdu nechci používat chemické barviva. S červenou barvou to uděláme - vezměte šťávu z granátového jablka. Podívejte se na žlutou v sladké žluté pepři s malým množstvím kurkuma. Špenát nám dá zelenou barvu. Pro přehrávání barev potřebujete kontrast, bílou barvu. Samozřejmě, pro bílou barvu bez váhání, vezměte mléko. Záležitost zůstává malá: v každém kapalném koncentrátu barvy je nutné vstoupit do želatiny. Želatina je proteinové gelující činidlo. Hlavní věc je udržet správné rozměry. Samozřejmě můžete získat další barvy: růžové, fialové. Můžete vyrobit želé z vícebarevných ovocných šťáv.
Složení:- Granátová šťáva 200 ml
- Pepř sladký 3 ks.
- Kurkuma 2 g
- Čerstvý špenát 200g
- Voda se vaří 300 ml
- Cukr 50g
- Mléko 200 ml
- Želatína 4 lžičky.
- Krok 1 K přípravě vícebarevného želé potřebujeme: šťávu z granátového jablka, sladké papriky žluté barvy, kurkuma, špenát, vařenou vodu, mléko, želatinu, cukr.
- Krok 2 Žluté papriky se umyjí, odlupují a leští.
- Krok 3 Do šťávy přidáme tolik vařené vody, takže celková hmotnost kapaliny je 200 ml. Přidejte kurkuma, cukr podle chuti. Vařte ho.
- Krok 4 Špenát opouští oplach. V uzavřeném hrnci se vařil. Šťáva vysušená.
- Krok 5 Zjemněte zelenou hmotu špenátu. Přidejte vařenou vodu na bramborovou kaší, cukr podle chuti, napětí. Vypusťte kapalinu do sklenice.
- Krok 6 Musíme mít tři barvy kapalného extraktu na 200 ml každý.
- Krok 7 Přidejte želatinu podle instrukcí (1 polévková lžíce se sklíčkem). Rozšiřte formuláře. Vložte do chladničky po dobu 3 hodin.
- Krok 8 Odřízněte vrstvy švů na kostky. Mixovat.
- Krok 9 Nalévejte barevnými kostkami želé 200 ml mléka s rozpuštěnou želatinou. Vložte do chladničky po dobu 3 hodin.
- Krok 10 Odstraňte gelovou hmotu z formy. Nakrájejte na kostky, kruhy. Podávejte chlazené na dezert.