- Ricotta - 3/4 šálky
- silná smetana - 1/3 šálku
- pšeničná mouka - 1 šálek
- mouka - 1 šálek
- prášek do pečiva - 1 st. lžíci
- cukr - 1/4 šálku
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- z chlazeného másla - 6 st. lžíce
- malina - 1 šálek
1. Předehřejte troubu na 220 stupňů se stojanem ve střední poloze. Řádek pečte na papír na pergamen nebo silikonovou podložku. Ve velké odměrné misce mix ricotta a hustou smetanu. V misce kuchyňského robotu kombinujte mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl. Přidáme nakrájené máslo a mícháme, až se máslo rozemele a směs nebude připomínat velké drobky. Přidejte maliny a několikrát promíchejte do kuchyňského robotu. Přidejte smetanovou směs. 2. Míchat, dokud se těsto nezmizí, ale zároveň nezůstane drobivé. Těsto položte na pracovní plochu a vytvořte kuličku. Těsto několikrát odměřte a pak jej přemístěte na čtverec o rozměru 17 cm a tloušťce asi 2,5 cm. 3. Těsto nakrájíme na 9 čtverců. Dejte koláče na připravený plech. Pečeme až do zlatavě hnědé, 16-20 minut. Přiložte tortilly na gril a nechte 10 minut vychladnout.
Podávání: 9