Velvet polévka Nyní můžete kdykoli v roce koupit takovou zdravou a lahodnou zeleninu jako cuketa nebo cuketa a celer, z nichž je připravováno množství pokrmů, které vám umožní udržet zdraví a veselou náladu po celý rok. Zvláště užitečné v tomto ohledu je celer, který může být konzumován jak v čerstvé formě, tak v smažené, dušené nebo vařené, v kombinaci s jinou zeleninou a potravinami. Masový polévka, uvařená s kousky celeru, získává bohatší a příjemnější chuť a vůni a krémová polévka z celeru a cukety je jen svátek pro všechny smysly a žaludek. Obecně krémová konzistence polévky jsou velmi chutné a snadno strávitelné, zvláště pokud obsahují hodně zeleniny a jsou vařené na vodě, lehké kuřecí vývar nebo osvětlené verze populární bešamelové omáčky. Aby se zajistilo, že zelenina je vařená rovnoměrně, pokusí se je nakrájet na stejné plátky. A že vaše smetanová polévka z celeru a cukety se ukázala být co nejjemnější a homogennější, po obvyklém rozdrcení svých ingrediencí v mixéru, nebuďte líní a utřete celou hmotu přes jemné síto. Podávejte to nejlepší s krutony nebo krutony.
Složení:- Džusy 2 ks.
- Zeleninový kořen 300 g
- Cibule 1 ks.
- Česnek 1 hřebíček
- Kuřecí vývar 700 ml
- Krém 200 ml
- Máslo 10 g
- Curry 2 lžičky.
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Sůl 1 špetka
- Krok 1 Pro polévku je třeba vzít cukety, celer, cibuli, česnek. Kuřecí vývar se dobře zahřeje. Krém je lepší mít obsah tuku 20-30%.
- Krok 2 Cibule, celer a česnek jsou oloupané a jemně nasekané. 2 malé squash na mytí a jemně nakrájené.
- Krok 3 V pánvi o objemu nejméně 2 litry roztátte máslo.
- Krok 4 Přidejte cibuli a česnek - smažte všechny 5-7 minut, cibule by měla být transparentní.
- Krok 5 Přidejte celer a cukety, míchat a vařit dalších 5 minut.
- Krok 6 Přidejte vývar na zeleninu a nechte vařit po dobu 3-4 minut.
- Krok 7 Odstraňte z tepla, nalijte do krému, přidejte černý pepř a sůl podle chuti.
- Krok 8 Rozemlete vše do mixéru, dokud nebude krémová.
- Krok 9 Nalijte polévku do hrnce, přidejte kari a zahřejte až do vaření. Podáváme s krutony.