Vepřové kotlety v marinádě Pokuste se vařit kotlety podle tohoto receptu, výsledek vás překvapí a prosím - maso díky speciální marinádě získává nové šťavnaté tóny a svěží sladkost hnědého cukru, namočené s vůní česneku a strouhanou kukuřicí pokrývají kotlety s chutnou zlatou kůrou.
Složení:- Vepřová panenka bez žebra 500 g
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Česnek 3 denticles
- Hnědý cukr 2 lžičky.
- Salt 1,5 lž.
- Černý pepř s hráškem 6 ks.
- Kukuřičná mouka 5 lžící. l.
- Olivový olej 4 polévkové lžíce. l.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 100 ml
- Krok 1 Pro přípravu pikantních vepřových kotletků potřebujeme vepřové kotlety bez žebra, česnek, hnědý cukr, sůl, černou pepř, slunečnicový rafinovaný olej, olivový olej, kuřecí vejce, kukuřičnou mouku.
- Krok 2 Vepřová panenka bez žebra se rozřezává na části o kusy o tloušťce asi 1 cm.
- Krok 3 Vybíjeli jsme kusy masa.
- Krok 4 Vejce a špetka soli jsou poraženy vidličkou na rovné ploše.
- Krok 5 V maltě kombinujeme cukr, sůl, černý pepř s hráškem.
- Krok 6 Skvrnění do stavu homogenní směsi.
- Krok 7 Nalijte olivový olej do malty a přidejte drcený česnek.
- Krok 8 Znovu marinádu rozemlejte.
- Krok 9 Pečené bramborové pečivo opatrně namazáme z obou stran s připravenou marinádou. Maso vložíme do chladničky pokryté potravinovou fólií nejméně 30 minut.
- Krok 10 Po vymytí masa je namočte ze dvou stran do vaječné směsi.
- Krok 11 Dále přeléváme kukuřičnou mouku, také ze dvou stran.
- Krok 12 Smažte kořeněné kotletky na horké pánvi na rafinovaném oleji ze slunečnice.
- Krok 13 Pečte na obou stranách, dokud nehnědou.
- Krok 14 Podáváme pikantní vepřové kotletky v horké formě na oběd. Obložte bramborovou kaší, čerstvou nebo solenou zeleninu!