Zachování rajčat S těmi, kteří mají své vlastní zahrady nebo chalupy, se určitě již vyzkoušelo velké množství receptů na okurky a marinování vlastních rajčat. Náš recept nepředstírá, že je originální, ale možná to přijde vhod pro ty, kteří se poprvé rozhodli, že na vlastní oči zavřou několik plechovek těchto jasných a chutných letních dárků. Samozřejmě, že konzervování je snadné zavolat světlo: musíte sterilizovat plechovky, musíte také vařit víčka, pak vařit rajčata a doprovodné produkty. Ale na druhé straně v zasněžené zimě je velmi příjemné se rozmazlovat s lahodnými okurkami, které dokonale zdobí jak večeři, tak slavnostní stůl. Postupně vroucí vodu, aby se zabránilo prasknutí na břehu. Stejně jako mnoho milenek používá ještě jednu cestu, čímž ušetří od náhodného výskytu prasklin v nejkritičtějším okamžiku: položí je na dno kovovým předmětem, předtím než se nalije, například sklouzávají nůž pod nimi. Pokud chcete mít okurky spolu s konzervami rajčat, pak je třeba držet několik hodin ve studené vodě, odříznout špičky.
Složení:- Rajčata 2500g
- Apple 1 ks.
- Česnek 2 hřebíček
- Pepř sladký 1 ks.
- Pepř pikantní 1 ks.
- Petržel čerstvé 1 banda
- Koprové suché stopky 2 ks.
- Stolový ocet 3 lžíce. l.
- Cukr 2 polévkové lžíce. l.
- Sůl 1 polévková lžíce. l.
- Pepř vonný 6 ks.
- Záclonový list 3 ks.
- Krok 1 Stanovené množství složek se vypočítá pro 1 třílitrový džbán. Bude to trvat přibližně 2,5 kg rajčat, jablka, sladké a hořké pepře, suchého kopru a koření.
- Krok 2 Sladká paprika, jablka a česnek umyjte, odstraňte semena a nakrájejte na 4-6 kusů. Banda petrželky je dobré umýt a uschnout. Bitter pepř na polovinu.
- Krok 3 Držte plechovku nad parní sterilizací. Na dně břehů ležely stonky suchého kopru, poloviny sladké a hořké pepře a banda petrželky.
- Krok 4 Pak pevně položte rajčata a položte zbývající hořké a sladké papriky a jablko na vrchol.
- Krok 5 Nalijte vše vroucí vodou a nechte 20-25 minut, pokryté sterilizovaným víkem.
- Krok 6 Potom vypusťte vodu. Přidejte voňavé pepř, česnek, 2 polévkové lžíce. l. cukr, 1 polévková lžička. l. sůl, bobkový list a ocet.
- Krok 7 Nalijte plechovku čerstvou vroucí vodou.
- Krok 8 Zahněte nádobku a několikrát ji otočte, aby se stejný rozemletý ocot a úplně rozpustila sůl s cukrem. Otočte vložené plechovky vzhůru nohama, zabalte a nechte 12 hodin, to je nutné pro dodatečnou sterilizaci víka horkými plechovkami.