Kolik vaříme vařené vajíčka

Vaření vajíčka, zdá se, je nejjednodušší kulinářský úkol. Ale ne všechno je tak jednoduché, jak se zdá na první pohled. V závislosti na čase varu se konzistence v pevném pouzdru vápníku mění. Takže vejce může být vařené měkké vařené, tvrdé vařené, v "sáčku". Zvažme podrobněji každou metodu.

Soft

Kolik minut vaří vajíčka měkký, takže bílkovina je zcela zmrzlá a žloutek je tekutý? Aby bylo všechno dokonalé, musíte dodržovat určitá pravidla:

• pokud chcete, aby obsah byl tekutý, vložte několik kusů do hrnce, počkejte na bubliny a nechte je vařit 2 minuty;
• pokud se vám nelíbí velmi tekuté bílkoviny, ale chcete těšit tekoucí žloutek, ponořte vejce do studené vody, počkejte, dokud se vaří, a vaříme 3 minuty. V tomto případě bude bílkovina želé podobná, ale ne zcela tuhá;
• vařte měkké vařené vejce s plně vytvrzenou bílou částí a tekutým žlutým jádrem, přeneste je do vroucí solené kapaliny, nechte 1 minutu, paničku vyjměte z hořáku, zavřete víko a nechte 5 minut. Než dáte vajíčka do vroucí vody, mírně je zahřejte při pokojové teplotě, jinak dojde k prasknutí.

Pokud hodláte vařené vajíčka zkrátit dobu vaření o polovinu.

V "sáčku"

Docela zajímavá a jedinečná metoda vaření vajec. Upřímně řečeno, toto jídlo je pro amatér, ale každý by se měl pokusit. Položte jídlo do studené vody, počkejte na probublávání a počkejte čtyři minuty. Nebo je ponořte do vroucí vody a počkejte jednu minutu, pak vypněte sporák a nechte ji na sedm minut. Ukáže se něco mezi jemně vařenou a tvrdou cestou.

Pevně ​​vařené

Mnozí věří, že je prostě nemožné učinit chybu při vaření s tvrdou metodou - počkejte sami sebe "až do konce" a neztratíte. Nicméně, pokud přeplněný produkt ve vroucí vodě, bude se ukázat být bez chuti a nebude se lišit chutný vzhled.

Vejce umístěte do hrnce, počkejte na první bubliny a po minutě snížit výkon na minimum. Vařte na malém ohni po dobu sedmi až osmi minut. Pokud je talíř tráven, proteinová část bude připomínat gumu v konzistenci a "slunečný" prostředek bude pokryt šedým květem.

Tajemství vaření

Tato doporučení vám pomohou vždy v ideálním případě připravit:

• sůl kapaliny v poměru 2 polévkové lžíce. l. na 1 litr a dokonce i v případě, že plášť praskne, protein zůstane uvnitř;
• Neumísťujte potraviny do vroucí vody přímo z chladničky - nechte je vychladnout při pokojové teplotě, jinak by praskliněly;
• všechna vejce mají na tupém konci airbag. Pokud v tomto místě propichnete plášť jehlou, pak je během vaření zaručeno, že zůstane nedotčené;
• nevarujte ve velkém hrnci. Za prvé, doba varu se zvětšuje, za druhé, v křovinné vodě se klepou na sebe a prasknou;
• pokud jste chytili čerstvé varlata jen z kuřecího masa, držte z vroucí vody dvakrát méně;
• zorganizujte "kontrastní sprchu", která se okamžitě vyjme z desky - pak bude snadnější k čištění;
• po dobu půl minuty před koncem vaření klepněte na boky pláště s tupým koncem nože. Taková jednoduchá manipulace je vyčistí mnohem rychleji.

Pokud si pamatujete tato jednoduchá pravidla, můžete se jednou a navždy učit, jak vařit nejjemnější kuřecí vejce na jakékoliv pokrmy. Mimochodem, můžete ochladit domácí rostliny po ochlazení. Obsahuje hodně vápníku, což příznivě ovlivňuje růst květin.

Čtěte také:

• Recepty na vaření jemně vařených vajec: ochucené vejce, vejce, vajíčka v mikrovlnné troubě, vejce bez skořápek v potravinářském filmu