Omeleta s houbami
- 4 vejce polziki
- 200 g žampiónů
- 1 cibule
- 0,25 šálků mléka
- 4 polévková lžíce. l. rostlinný olej
- 1 polévková lžíce. l. nakrájenou petrželkou
- sůl, černá mletá paprika
Doba vaření: 25 minut.
Podávání: 2
Co dělat:
Samostatné žloutky z bílkovin. Žloutek mletí mlékem, sůlmi a pepřem. Bít bílkoviny do pěny a jemně vložit do žloutků. Zahřejte polovinu másla ve smažce a nalijte vaječnou směs. Snižte teplotu a smažte 7 min. Zakryjte a vařte další 3 minuty. Řez hub na tenké plátky. Cibule brousíme a smažeme ve zbývajícím oleji, 5 minut. Přidejte houby a vařte dohromady dalších 8 minut. Posypeme petrželkem, ochucujeme sůl a pepřem. Rozdělte houbovou směs přes omeletu, sklopte ji na polovinu, položte na talíř a podávejte ji ke stolu. Vejce Polziki - se vyznačují zvýšeným obsahem jódu - nejdůležitějším prvkem pro duševní a tělesný vývoj dětí a dospělých. Dosud je spotřeba jodu obyvatel Ruska 2-3krát nižší než norma. Proto je kuřecí vejce obohacená jódem ideálním produktem pro doplnění nedostatku tohoto prvku v těle.
Buns na snídani
- 6 malých válců
- 6 vajec "Polziki"
- 100 g slaniny
- 200 g čerstvého špenátu
- sůl
Doba vaření: 20 min.
Podávání: 6
Co dělat:
A slaninu nakrájíme na malé kousky a smažíme v suché zahřáté pánvi a mícháme příležitostně, 6 minut. Vložte papírové ubrousky. Špenát se umyje, vloží se do cedníku a nasadí se do hrnce s vařící vodou. Po 5 minutách. Špenát přetřete studenou vodou a vytlačte přebytečnou vlhkost. Směs se slaninou. Z chlebů odřízněte vrcholy a vyjměte maso. Špenátový boch rozšiřte nad kotouče. Do každého vejce protřepeme jedno vejce, lehce sůl a vložíme do předehřáté trouby na 200 ° C po dobu 6-7 minut. Někdy nemáme dost času na přípravu chutných a hlavně zdravých snídaní.
Rybí kotletky
- 1 kg filé bílé ryby
- 3 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 2 polévková lžíce. l. mouka
- 4 polévková lžíce. l. rostlinný olej
- 1 lžička. strouhanou citronovou kůrou
- 2 polévková lžíce. l. strouhanka
- sůl, pepř
Doba přípravy: 1 hodina a 10 minut.
Doba vaření: 15 min.
Podávání: 6
Co dělat:
Oloupejte cibulí a česnekem, jemně nakrájenou. Česnek a dvě třetiny cibule smažte v 1 polévce. l. rostlinný olej do zlaté barvy, 8 min. Vytvořte mletý masový míč, který jim dává tvar ryby. Do zbývajícího rostlinného oleje vložíte strouhanku a smažte na 7 minut. na každé straně. Ryby nakrájíme na plátky a projíždíme brusičem na maso. Smažte vejce, mouku, surovou a smaženou cibuli, kuřecí maso, sůl a papriku s česnekem. Maso dobře hněte a vložte do ledničky po dobu 1 hodiny.
Dušené pečivo s bramborovými klíny
- 600 g bramborových plátků
- 400 g hovězí játra
- 200 g čerstvě zmrazeného nebo čerstvého oleje
- 2 červená cibule
- 4 rajčata
- 4 polévková lžíce. l. rostlinný olej
- 1 polévková lžíce. l. olivový olej
- 2 větve majoránky
- 1 větvička tymiánu
- sůl, černá mletá paprika
Doba vaření: 35 minut.
Podávání: 4
Co dělat:
Houby umyjte a nakrájejte na tenké plátky. Umyjte játra, vypusťte a nakrájejte na kostky, vyjměte film. Oloupeme cibuli a nakrájíme na tenké polokruhy. Připravený k odstranění dušeného těsta z ohně a udržujte jej v teple. Umyjte rajčata, nakrájíme na kruhy. Položte rajčata na talíř a nalijte olivový olej. Smíchejte bramborové klíny s vařeným gulášem a podávejte spolu s rajčaty. Majorán a tymián je třeba umýt, oloupat do listů. Zahřejte rostlinný olej v pánvi a smažte cibuli až do zlaté hnědé, 6-7 minut. Přidejte játra a vaříme, mícháme dalších 7 minut. Dejte houby, posypeme bylinami, sůl a pepř na chuť, smažte na středním ohni po dobu 8 minut. Hlavní marjoram a tymián mytí, oloupané do listů. Zahřejte rostlinný olej v pánvi a smažte cibuli až do zlaté hnědé, 6-7 minut. Přidejte játra a vaříme, mícháme dalších 7 minut. Dejte houby, posypeme bylinami, sůl a pepř na chuť, smažte na středním ohni po dobu 8 minut.