Sorrel
Je užitečné: šťovík stimuluje činnost jater a tvorbu žluče, může zastavit vnitřní krvácení. Nicméně je třeba si uvědomit, že šťovík není prospěšné všem. Při dlouhodobém používání šťovíku se v důsledku velkého množství kyseliny šťavelové, která se v ní vyskytuje, mohou v moči vyskytovat soli šťavelanu vápenatého a vápníku. Mohou existovat jevy uremie. Nedoporučuje se používat šťovík pravidelně a ve velkém množství as různými porušeními metabolismu soli v těle. Aplikace v potravinách: nejlepší šťovík je vhodný pro vaření polévky, omáčky a koláče; z toho je možné vyrobit chutné saláty, míchat je s jinými zelenými listy a polévky-bramborová kaše. Z kyselých listů lze svařit kýsel nebo kvas, a jako přípravek pro zimní šťovík je nalit se solí nebo sušen.
Cilantro (koriandr)
Je užitečné: koriandr obsahuje neocenitelné vitamíny A a C. Používá se jako choleretikum, analgetikum a antiseptikum. Použití v potravinách: jemné listy koriandru - perfektní složka pro saláty (zejména v kombinaci s rajčaty), omáčky, polévky, voňavý doplněk k masovým a rybím pokrmům, všechny oblíbené kebaby a kebaby, sendviče. Na koriandru je nutno pracovat opatrně, protože každý nemá rád svou zvláštní hořkou chuť a ostrou vůni.
Basil
Je to užitečné: bazalka je účinným činidlem pro diaphoretiku a antipyretikum pro chřipku, většinu nachlazení a onemocnění plic. Odstraňuje přebytečný hlen z plic a nosních kanálků, ostrostuje smyslové vnímání, podporuje vstřebávání živin, zlepšuje paměť a obnovuje sílu po tvrdé práci. Bazálová šťáva se používá pro kožní infekce. Aplikace v potravinách: bazalka je vysoce ceněna svou neobvyklou chutí, která se liší v mnoha odstínech: ostrý, hořící, hořký. Vůně bazalky s nádechem kafru připomíná chuť a vůni černého pepře.
Petržel
Je užitečné: petržel je extrémně bohatý na vitamíny a minerální prvky. Obsahuje až 7% esenciálního oleje, jehož hlavní složky jsou velmi užitečné. Ve 100 g petrželky obsahuje 2 denní normy vitamínu C - 150 mg. Podle obsahu karotenu není nižší než všichni známí mistr mrkve. Použití v potravinách: nejčastěji petrželka se používá k vaření (vaření a pečení) nádobí ze zeleniny, různých polévek z masa, salátů s bylinkami, při pečení v troubě. Do misky je přidána zelená petržel, obvykle bezprostředně před podáním. Ale kořen petrželky by měl být přidán do vývaru na samém začátku vaření. Petržel dokonale doplňuje zeleninu v letních salátech. Může být použit v dietní výživě.
Na Zelené vlně
Řezané greeny během několika hodin ztrácejí téměř všechny vitamíny. Vystřihněte zeleninu ve své zahradě - okamžitě ji vložte do sklenice vody. Je vhodné, abyste řezali zeleninu nůžkami. Při řezání nožem si vezměte plastovou nebo skleněnou desku (esenciální oleje z dřevěného motonu). V chladničce uložte umyté zeleniny do sáčku, který je třeba nafouknout a přivázat. Nebo umýt zeleniny, zabalit papírovou utěrku, dát do sáčku a do ledničky - nezmizí.