Játrový dort

Dort z jater Při zmínce o "dortu" nám fantazie přitahuje krásně zdobené vícepodlažní, prokládané několika vrstvami krému, sladkou cukrovinkou, která slouží jako dezert na konci slavnostní večeře. Frázi "játrový dort" u některých lidí proto může způsobit překvapení a zmatenost: jaký může být vztah mezi masným vedlejším produktem a tímto zázrakem cukrářského umění? Ve skutečnosti je toto nádherné občerstvení pojmenováno právě proto, že se skládá také z několika tenkých koláčů, připravených z játrového mletého masa, z nichž každý je rozmazaný různými výplněmi. Recept na játrový dort přišel k nám z ukrajinské kuchyně, ačkoli mnozí považují to za vlastní. Můžete jíst játrový dort z jakéhokoli jater: hovězího, vepřového, kuřecího nebo krůtího, a v každém případě bude chuť vynikající a bude se lišit pouze struktura koláčů. Více homogenní jsou získávány z kuřecích jater, jemnozrnných - z krůt a hovězího - z hrubozrnného zrna. Mnoho hospodyňek, kteří připravují játrový dort na slavnostní stole, to zdokonaluje tak, že hosté ne vždy chápou, že před nimi je to předkrm, nikoliv dezert. Zkuste a oslovte své hosty originálním játrovým dortem, vaříte ho podle našeho receptu.

Dort z jater Při zmínce o "dortu" nám fantazie přitahuje krásně zdobené vícepodlažní, prokládané několika vrstvami krému, sladkou cukrovinkou, která slouží jako dezert na konci slavnostní večeře. Frázi "játrový dort" u některých lidí proto může způsobit překvapení a zmatenost: jaký může být vztah mezi masným vedlejším produktem a tímto zázrakem cukrářského umění? Ve skutečnosti je toto nádherné občerstvení pojmenováno právě proto, že se skládá také z několika tenkých koláčů, připravených z játrového mletého masa, z nichž každý je rozmazaný různými výplněmi. Recept na játrový dort přišel k nám z ukrajinské kuchyně, ačkoli mnozí považují to za vlastní. Můžete jíst játrový dort z jakéhokoli jater: hovězího, vepřového, kuřecího nebo krůtího, a v každém případě bude chuť vynikající a bude se lišit pouze struktura koláčů. Více homogenní jsou získávány z kuřecích jater, jemnozrnných - z krůt a hovězího - z hrubozrnného zrna. Mnoho hospodyňek, kteří připravují játrový dort na slavnostní stole, to zdokonaluje tak, že hosté ne vždy chápou, že před nimi je to předkrm, nikoliv dezert. Zkuste a oslovte své hosty originálním játrovým dortem, vaříte ho podle našeho receptu.

Složení:

• Kuřecí játra 500g
• Kuřecí vejce 4ks.
• Smetana 2 lžíce. l.
• Pšeničná mouka 0,5 lžíce.
• Sůl 2 špička
• Pepř černý mletý 2 špetky
• Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 2 polévkové lžíce. l.
• Mrkev 2 ks.
• Cibule 3 ks.
• Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 2 polévkové lžíce. l.
• Majonéza 5 lžíce. l.
• Česnek 2 hřebíček

Pokyny

• Krok 1 K přípravě játrového dortu budeme potřebovat kuřecí játra, cibuli, mrkev, vejce, kysanou smetanu, mouku a koření.
• Krok 2 Začneme s náplní - mrkev se umyje a třepe se na hrubé struhadlo.
• Krok 3 Oloupeme cibuli a nakrájíme na poloviční kroužky.
• Krok 4 Předehřejte 2-3 lžíce rostlinného oleje ve pánvi, smažte cibuli s mrkví až do zlaté.
• Krok 5 5-6 polévkových lžic majonézy spolu s česnekem, stlačeným česnekem.
• Krok 6 Pro provedení jaterního testu umyjte játra, nakrájejte a projděte mlecím strojem na maso.
• Krok 7 Pak přidejte 2 vejce, 2 plné lžíce zakysané smetany, mouku a sůl s pepřem.
• Krok 8 Všechno dobře promíchejte.
• Krok 9 V pánusi zahřejte 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje, vařte s játrovým těstím - palačinka má průměr kolem 15 cm.
• Krok 10 Smažte po obou stranách na střední teplotu.
• Krok 11 Ukazuje se, že se jedná o 5-6 palačinky.
• Krok 12 Přidejte jeden koláč na talíř a jemně mastíte majonézou s česnekem.
• Krok 13 Poté rozemlete 2-3 lžíce pečeně na kůru.
• Krok 14 Zakryjte další dort a opakujte kroky 12 a 13.
• Krok 15 Horní koláč zmačkejte majonézou.
• Krok 16 Varejte 2 vajíčka s tvrdou vajíčkou (10 minut od bodu varu), rozetřete žloutky vidličkou a posypte je horním koláčem játrového dortu. Nechte tortu namočit 1-2 hodiny.