Džem z jablek s brusinkami Cranberry jam je klasifikován jako pozdní podzimní předvazy. Takový džem je skutečný skladiště vitaminů a dalších užitečných látek. Pro vaření je vhodné čerstvé podzimní a sněhové brusinky. Neměli byste používat brusinky na výrobu dříví, protože při skladování se krouží, někdy se ztmavne a není možné získat z nich kvalitní džem. Jablka musí být nutně sladká. Jsou méně vařené než kyselé.
Složení:- Voda 2 lžíce.
- Čerstvá brusinka 1000 g
- Apple 450g
- Cukr 1300 g
- Krok 1 Chcete-li připravit džem, musíte vzít čerstvé brusinky, sladké jablka, cukr a vodu.
- Krok 2 Drobné plody vyměříte, vložte do cedidla, opláchněte a pak vyzkoušejte ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut.
- Krok 3 Rozčlenění vody a ponechání 2 šálků.
- Krok 4: Cukr rozpusťte v horké, bledé vodě, přetrvávejte při vaření za stálého míchání a vařte 2-3 minuty. Poté se roztok přefiltruje přes vařený flanel nebo gázu složenou ve 3 až 4 vrstvách a vrací se do varu.
- Krok 5 Vloďte ječky do horkého cukrového sirupu.
- Krok 6 Kroužíte brusinky až do poloviny připravenosti (asi 15 minut, počítejte od začátku vaření).
- Krok 7 Oloupeme jablka z kůry a semen a nakrájíme na plátky.
- Krok 8 Plátky by měly být spuštěny do vroucí vody a problanshirovat během 8-10 minut, což neumožňuje vaření.
- Krok 9 Jablka položte na brusinku a vaříme dalších 20 minut.
- Krok 10 Nechte uvařenou nádobu vychladnout, pak ji vložte do suchých nádob, zakryjte víčkem a korkem.