Rodinné tradice v každém domě jsou různé, stejně jako chuť domácnosti. A přesto, jaké pokrmy dítěti budou volat děti, v mnoha ohledech závisí na rodičích. V naší redakci obdržíme obrovské množství dopisů, v nichž se čtenáři ptají, které jídla by měly být zahrnuty v menu pro děti, jak je správně připravit, jak učit dítě k tomuto nebo jinému kulinářskému dílu. Doufáme, že recepty z tohoto materiálu vám v tom pomohou. A některé z těchto mistrovských děl se jistě stanou vaší oblíbené rodinné pochoutky. Chceme vám připomenout, že při přípravě pokrmů pro dětskou kuchyni musíte dodržovat několik pravidel. Nejprve použijte čerstvé a přírodní produkty pro přípravu jídel pro děti ze zeleniny a ovoce. Za druhé, vyloučit příliš tučné a ostré přísady. Zatřetí, doporučuje se, aby se smažené, ale pečené dětské pokrmy.
Polévka s omeletou (pro děti od 1,5 roku)
Vezměte:
- 1 cibuli
- 1 mrkev
- 1 tabulka. lžíci rostlinného oleje
- 3 tabulky. lžíce rýže
- 2 brambory
- 2 tabulky. lžíce konzervovaného hrášku
- 1 vejce
- 3 tabulky. lžíce mléka
- sůl - podle chuti
Příprava
1. Vezměte vajíčka s mlékem a potom z nich opečte omeletu.
2. Oloupejte cibuli a mrkev, nakrájíme jemně. Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte zeleninu, dokud nezískáte zlato.
3. Důkladně opláchněte rýži a poté ji ponořte do vařící slané vody, po 10-15 minutách do rýže přidáme cibuli s mrkví.
4. Brambory odlupujte a nakrájíme na malé kostky. Přidejte ji do polévky, když je rýže téměř hotová.
5. Na samém konci vaření spustíme konzistený hrách a malou míchanou omeletu.
Barevný salát (pro děti od 1 roku)
Vezměte:
- 3-4 brambory
- 1 vejce
- 1 rajčata
- 1 tabulka. lžíci nasekané petrželky a kopru
- 1 tabulka. lyžička nízkotučného smetany (lepší než 15%)
- sůl - podle chuti
Příprava
Vařte brambory a vejce. Oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Omyjte a jemně nakrájejte čerstvé rajče.
3. Přidejte přísady do mísy na salát, přidejte zeleninu a kysanou smetanu s nízkým obsahem tuku, sezonějte sůl a promíchejte.
Jemné polévkové pyré (pro děti od 1,5 roku)
Vezměte:
- 300 g hovězího masa
- 2-3 brambory
- 1 velká mrkev
- 400 g růžičkového klíčky
- 1 vejce
- zelená petrželka, kopr
- sůl - podle chuti
Příprava
1, vařte hovězí maso až do poloviny vařené, pak přeskočte dva, nebo možná třikrát, přes mlýn na maso.
2. Naplňte vývar. Vložte do něj loupané mrkve a brambory. Pak přidejte růžičkové klíčky. Vařte zeleninu až do připravenosti, poté přidejte polévku.
3. Pomocí mixéru rozemlejte zeleninu na konzistenci jemného pyré, přidejte hovězí maso a položte vše na mírný požár asi 10-15 minut.
4. Důkladně opláchněte a vysušte petrželku a kopretinovou zeleninu a jemně nakrájejte.
5. Na konci vaření vložíte do polévkového pyré surové vejce, zelené. Míchejte a nechte 10 minut stát pod víkem.
Rybí pyré (pro děti od 1 roku)
Vezměte:
- 300 g tresky obecné nebo štikozubce obecného
- 1 bobkový list
- 2 šálky mléka
- 1/2 cibule
- 50 g másla
- 100 g sýra
- sůl, pepř - podle chuti
Příprava
1. Nalijte mléko do hrnce, přidejte bobkový list, 1/2 cibule, sůl, položte rybu a vařte, dokud nebude hotová.
2. Položte rybu na talíř, ochlaďte, osušte a dvakrát protáhněte mlecím strojem.
3. Sýr rozetřete na jemné struhadlo.
4. Výsledné rybí pyré smíchané s máslem, strouhaným sýrem a pepřem, trochu soli na chuť.
5. Položte bramborovou kaší na misku, dejte jí rybí tvar a lžíci vytvořte vzor na vrcholu váhy.
Robustní kastról (pro děti od 2 let)
Vezměte:
- 500 g kuřecího filé
- 2 brambory
- 1 cibuli
- 4 vejce
- 200 g sýra
- 100 g zakysané smetany
- 1 čajovou lžičku. lžíci rostlinného oleje
- sůl - podle chuti
Příprava
1. Vařte kuřecí filety, nakrájíme na malé kousky.
2. Vařte brambory (ve slupce), oloupejte a na roštu na jemném strouhaní.
3. Cibulku nakrájejte, vaříme, dokud se vaříme v nízké teplotě v kyselé smetaně (je lepší jej trochu rozředit vodou).
4. Beat vajíčko s mixérem nebo šlehačkou.
5. Smažte na strouhanku.
6. Maso utřete maslem a vložte do něj maso. Nahoře s cibulí a brambory, sůl. Nalijte všechna zbitá vejce a vložte do předehřáté trouby po dobu 10 minut.
7. 5 minut před připravenou mísou pokropte sýr a vložte jej zpět do trouby.
Maminka hrnce (pro děti od 2 let)
Vezměte:
- 150 g kuřecího filé
- 2-3 brambory
- 1 malá mrkev
- 1 cibuli
- 20 g másla
- 50 g zelí
- 1 vařené vejce
- sůl - podle chuti
- zelené kopre
Příprava
1. Nakrájeme kuřecí plátky na proužky a rovnoměrně roztíráme na dně hliněného hrnce.
2. Brambory jsou také rozřezány na proužky a rozloženy na vrchní části filé.
3. Jemně nakrájejte zelí, mrkev, cibuli a položte je na brambory. Sůl vše, přidejte máslo a trochu vody.
4. Zakryjte hrnec víkem a vložte předehřátou troubu (180 ° C) po dobu 30-40 minut.
5, Po dokončení všech ingrediencí hrnce otevřete víko a krásně položte laloky vařeného vejce nahoře (může to být ve formě květiny).
Kulečníkové koule (pro děti od 1 roku)
Vezměte:
- 60 g buničiny z masa z králíků
- 2 čaje. lžíce rýže
- 1/2 vejce
- sůl - podle chuti
- 1chayn. lžíci másla nebo zakysané smetany
- zelená petrželka, kopr
Příprava
1. Odstraňte maso z tuku a šlach přes mlýn na maso.
2. Kuchařte rýži, abyste vytvořili viskózní rýžovou kaši.
3. Kuchyňskou kašičku vařte v chladu, kombinujte s masem a znovu projděte mlecím strojem na maso nebo promícháme s mixérem. Poté přidejte vejce do výsledné hmoty a všeho bičte.
4. Vezměte mleté maso na malé kuličky, vložte do parníku a vařte, dokud nebude hotové.
5. Nakrájejte masové kuličky s máslem nebo zakysanou smetanou, posypeme zeleninou.
Pohanka "chutná" (od 1,5 roku)
Vezměte:
- 1 litr vody
- 1,5 šálků pohanky
- 2 cibule
- 2 kořeny petrželky
- 3 tabulky. lžíce nasekané petrželky
- 100 ml zakysané smetany
- 3 tabulky. lžíce másla
- sůl, pepř - podle chuti
Příprava
1. Vroucíte vodu. Oloupeme cibuli a kořenům petrželky. Namočte do hrnce s kořeněnými vařícími kořeny a celou cibulí. Kuchajte 5-7 minut.
2. Polanu pohanku ve vodě s kořeny a vaříme, mícháme, dokud není pohanka připravena.
3. Odstraňte cibuli z kaše, zakryjte nádobu víkem.
4. Druhá polní kroužky cibule, nakrájíme na jednu lžíci másla a přidáme do kaše. Osušte pánev a nechte kašu naplnit 10 minut.
5. Naplňte připravovanou misku zakysanou smetanou, zbývajícím máslem a nakrájenou petrželovou zeleninou, sůl a pepř.
6. Nechte kaši pod víkem 10-15 minut a poté ji už můžete podávat na stole.
Cukrový dort (pro děti od 2 let)
Vezměte:
- 500 g tvarohu
- 2 tabulky. lžíce másla
- sůl - podle chuti
- 1 vejce
- 2 tabulky. lžíce cukru
- 2 tabulky. polévkové lžíce krupice
- 1 tabulka. lůžko zemních sušenek
- 100 g rozinky
Příprava
1. Projděte sýrový tvar skrze mlýn na maso spolu s máslem, sůl, vejcem, cukrem. Ve výsledné hmotě postupně přiveďte krupici.
2. Přidejte umyté hrozinky (můžete se lišit v rozměrech a barvách - takže je krásnější), důkladně promíchejte.
3. Masu troubu nasypete máslem, posypeme strouhaným zemem a rozložíme tvarovou hmotu. Nastříkejte koláč se zakysanou smetanou.
4. Dort s koláčem vložte do předehřáté trouby (160-180 ° C) po dobu 25-30 minut. Podáváme dort teplý.
Brusinná pěna (od 1.5 let)
Vezměte:
- 200 g brusinky (čerstvé nebo zmrazené)
- 200 g cukru
- 4 tabulky. polévkové lžíce krupice
- 500 ml vody
Příprava
1. Umyjte brusinky a vytlačte džus.
2. Naplňte výlisky vodou, vaříme 10 minut a poté napněte.
3. Přidejte cukr do filtrovaného sirupu a přiveďte ho do varu.
4. V tenké pramínek, posypejte (neustále míchání!) Mango a vaříme 10 minut.
5. Maso ochlaďte, přidejte brusinkovou šťávu (která zůstala po lisování) a poraďte vše se směšovačem, až se vytvoří růžová pěna.
6. Mousse nalít do vázy nebo kremankam a dát do ledničky, pro zmrazení to trvá 2-3 hodiny.