Nevíte, co vařit na oběd nebo večeři? Samozřejmě, každá žena by odmítla mít vždy po ruce jednoduchý recept na lahodné, vydatné a zdravé jídlo, které se připravuje bez velkého úsilí a na krátkou dobu. Bramborový kastrol s mletým masem je jednou z nejdůležitějších možností pro vydatnou a lahodnou večeři. Pro jeho přípravu můžete použít nejen vepřové nebo hovězí maso, ale také kuřecí maso. Pro omáčku můžete vařit jakoukoli omáčku, která ochutná celou rodinu, a můžete použít obyčejnou zakysanou smetanu nebo smetanové roztavené máslo.
Běžná bramborová kastrolka s mletým masem
Budete potřebovat následující produkty:
- maso (vepřové nebo hovězí) - 700 gr.
- 700gr. brambory
- malý - 2 ks.
- 50gr. máslo
- sůl podle chuti
- tvrdý sýr - 100 g.
- rostlinný olej
Postup přípravy:
- Vařte brambory ve slané vodě. Je lepší, když si vaříte v uniformě, protože v tomto případě bude v rostlině více škrobu. Je to díky lepivým vlastnostem škrobu, že tvar budoucího kastrolování bude mnohem lepší.
- Důkladně naléváme připravené brambory v pyré a přidáme k výslednému vážícímu oleji. Snažte se mít čas, abyste to všechno dokázali, zatímco brambory jsou horké, jinak, když se ochladí, máslo bude mnohem těžší míchat. Pokud je omáčka příliš hustá a hustá, přidejte malé množství teplého mléka nebo vařené vody.
- Připravte náplň. K tomu je nutno namočit cibuli a míchat je s mletým masem. Přidejte trochu soli na chuť, a pokud chcete, pak nakrájejte pepř. Stuffing lze zakoupit v obchodě a můžete vařit samostatně. Chcete-li to provést, předat kus kusu čerstvého masa přes maso mlýnek jednou. Pak projděte mletou masu mleté maso podruhé, ale již spolu s cibulí.
- Zahřejte olej na smažení, zahřejte je cibulí a smažte, až se maso změní na šedavě hnědou. Nezapomeňte jej pravidelně míchat, aby nedošlo k spálení mincemeat.
- Forma, ve které budete pečeme nádobí, namazáte máslem a na spodku položíte polovinu brambor. Dále položte nádivku z džusu a nahoře zbývající polovinu brambor. Každá vrstva je vyrovnána haldy, takže vaše kastról má úhledný tvar. Nakonec posypeme vejcem strouhaným sýrem.
- Připravte kastról v předehřáté troubě do 20 ° C do 20 minut. Když je nádoba připravená, podávejte ji omáčkou nebo nízkotučnou smetanou.
Trochu tajemství: udělat kastról jednodušší vyjmout z formy, a to není narušen ve stejnou dobu, dát do pečení list na dně, ve které budete vařit, list čerstvé lavash a přímo talíř na něm.
Šťavnatá bramborová kastrolka se skopovým masem
Pokud se rozhodnete připravit toto jídlo, zvážit skutečnost, že jehněčí je poměrně mastný produkt, takže pokud máte problémy s pankreasou, játry nebo žaludkem, je lepší jej nahradit vepřovým nebo hovězím masem.
Budete potřebovat následující produkty:
- 800gr. brambory
- plněné mleté maso - 600 gr.
- 1 \ 2 sklenice mléka
- vermut - 5 tabulek. lžíce
- 100g. strouhaný sýr "Parmesan"
- uvolnění - 150 gr.
- rajčata - 7 ks. (velké)
- sůl chuť, můžete také přidat bílý pepř, oregano, olivový olej nebo jiné koření dle vůle.
- panirovochnyeyuhariki - 30 gr.
- 40gr. rostlinný olej
Postup přípravy:
- V podsolennoy vody vařte brambory "v uniformě", pak je rozetřete do stavu bramborové šťávy.
- Poté, co se brambory ochladí, přidejte zahřáté mléko (pokud je mléko studené, pak se brambory mohou ztmavit). Dejte celou hmota do mixéru a dobře hořte.
- Nakrájené cibulové kostky s malými kostkami, umístěte do hrnce s předehřátým olejem a smažte, dokud nebude lehce zlatá. Poté nalijte voltvermut a 100 ml vroucí vody. Také přidáme pivo, sůl a koření dle potřeby. Smažte dohromady, dokud se veškerá kapalina nevypaří. Nezapomeňte míchat nádobí pravidelně.
- Nalepte pekáč s olejem a posypeme strouhankou pro stírání. Nyní vytvořte kastról. Bude sestávat z několika vrstev. První vrstva je 1/2 vařené bramborové kaše, druhá vrstva je sýr, třetí vrstva je mleté maso a poslední poslední vrstva je zbývající polovina pyré. Rajčata nakrájíme na plátky a zdobí je hrncem shora.
- Pečte nádobí v mikrovlnné troubě na 200 ° C, dokud není připraveno (přibližně 20-25 minut).
Bramborová pizza s vepřovým masem a rajčaty
Budete potřebovat následující složky:
- 0,5 kg mletého vepřového masa
- zralé rajčata - 350 g.
- 500g. brambory
- tvrdé sirup - 200 gr.
- 150gr. cibule
- krémová
- rostlinný olej (nejlépe olivový, ale také slunečnice) - pro smažení francouzské
- sůl podle chuti
- aroma
- nakrájenou petrželku na dekoraci
Postup přípravy:
- Brambory tentokrát, oloupejte, nakrájíme a vaříme v brakické vodě s mimořádnou připraveností. Vypusťte vodu, přidejte kousek másla a rozetřete vše na hladkou bramborovou kaši. Dbejte na to, aby žádné kusy nezůstaly a hmota je dostatečně hustá. Chcete-li urychlit práci, můžete použít mixér.
- Rajčata jsou vypláchnuta a nakrájena na kostky střední velikosti. Pokud mají rajčata příliš silnou kůru, je nejlepší nejprve je vyčistit. K tomu, nejprve obleteevoschi s vroucí vodou, a pak se studenou vodou. Peel je prasklý a lze ho snadno odstranit bez poškození masa.
- Cibule jemně kotleta a tvrdé sýrové rošty.
- Smažte olivový nebo slunečnicový olej na pánvi, cibule je zlatá a zlatá. Pak přidejte rajčata na cibuli a smažte dohromady další 4 minuty. Požár by měl mít střední sílu.
- Nezapomeňte pánev z ohně, přidejte do cibule s rajčaty a nakrájené vepřové maso a vařte dohromady, dokud se maso nezmění na šedě hnědé.
- Dole do pekáče s rostlinným olejem. Je-li to žádoucí, můžete je posypat malým množstvím strouhanky. Rozložte kastról na vrstvy. První vrstva tentokrát, dát mleté maso, smažené se zeleninou, a nahoře položit všechny bramborové kaše. Nejlépe zakryjte hrnec s vrstvou strouhaného sýra (například si můžete vzít sýr "ruský"). Chcete-li bratranec vypadat docela hezky, nezapomeňte vyrovnat každý s vrstvou-vrh.
- Pečte troubu v předehřáté troubě na 180 ° C, dokud není zcela připravena. V závislosti na tloušťce vrstev potřebujete asi 25-30 minut. Posypeme nasekanou petrželkou. Při servírování nalijte každou část chutnou omáčkou nebo domácí kysanou smetanou.