Jak slané červené tulipány na zimu v plechovkách v chladném, suchém a horkém stavu. Marinované houby na zimu - recept s fotografií

Září je tradičně považován za měsíc houbových skořápek. Spokojení "lovci" nyní a zpátky přinášejí domácí plné buchty sklizně a po - reflektují ideální způsob, jak je přivést na zimní stůl. A ty druhy polotovarů mezitím spousta věcí: sušené houby, zmrazené, nakládané, pražené, solené ... Druhá možnost bude podrobněji zvážena a dozvídáme se, jak přesně solí rozhiki studenou a horkou cestou, v nádobách se slanou vodou atd.

Jakým způsobem sůl ryby na zimu - několik druhů solanky

Nepochybně nejpříjemnějším procesem sběru červených pohánek na zimu je po nich trek po lese do hustého lesa. Aktivní zábava s mnoha pozitivními emocemi nemůže pomoci, ale ráda. Ale pak následuje dlouhá a monotónní fáze třídění, čištění a čištění shromážděných pokladů. Pokud se vám podařilo shromáždit pouze červené oči, zvažte to štěstí. Ale pokud ve vašem koši budou shromážděny některé druhy hub, jejich distribuce podle druhu bude trvat ještě nějaký čas. Vzhledem k tomu, že staré vzorky se po moření staly hořké a drobivé, měly by být ponechány pro opětné smažení. Pro moření zvolte pouze mladé a silné houby. Vyčistěte je z nečistot a listů, opláchněte deprese klobouků. Červeno-vlasy neobsahují velké množství mléčné šťávy, a proto nepotřebují namáčení. Zůstává rozhodnout, co je pro zimu sůl. Dnes jsou oblíbené tři hlavní metody, ve kterých je možné rybařit:

suché - systematické rozlití vrstev veslování se solí a kořením s další držení masa pod lisem;
horké smažení hub v solanky a pak válcování do sklenic;
studené - nalévání ryb s kořeněným fyziologickým roztokem bez tepelného ošetření.

Proč je slaný rozhikov pro zimu lepší - rozhodněte se sám po kontrole všech oblíbených metod. Navíc není mnoho houbových polotovarů!

Jak sol rozhikov horký způsob pro zimu v plechovkách: recept s fotografií

Slaný rozhiki - užitečné a chutné občerstvení, které často pomáhá majitelům v těžkých zimních dobách a náročném období postní doby. S jejich pravidelným používáním se metabolismus zrychluje a oči a stav vlasů a pokožky se zlepšují. Slanit rozhikov horkým způsobem v bance na zimu nemusí nutně mít zvláštní dovednosti. Jednoduchý návod krok za krokem s fotografií stačí k vyloučení typických chyb.

Složení pro recept na horké solení

mladé rusovláska - 1 kg
sůl z kamene - 7 g
pitná voda - 150 ml
kyselina citrónová - 1,5 g

Podrobné pokyny k recepci, jak získat zima v červených hlavách

Odstraňte čerstvé houby z odpadu, opláchněte a vysušte.
Voda se solí a kyselinou citrónovou, vaříme, připravíme rozhiki do slané vody.
Vařte houby ve slané tekutině 15-20 minut po vaření. Přeneste horké do sklenic. Naplní se zfiltrovanou solankou.
Nádobu přetáhněte sterilními kovovými kryty. Otočte nádoby na horní část dna. Po 2 týdnech můžete vyzkoušet houby.

Jak slané červené houby na zimu v plechovkách suchým způsobem, recept

Nakrájení rudých oříšků suchým způsobem je zábavný proces spojený s množstvím nuancí. Například množství slané sody, které se používá podle předpisu, závisí přímo na potenciálním skladování slaných hub. A přítomnost nebo nepřítomnost zeleně a koření může radikálně změnit chuť budoucího královského předkrmu na zimu. Jak je vidět, i v rámci jedné metody solení je možné rozlišit mnoho variací připraveného jídla.

Složení pro recept na suché zimní moření

houby červené oči - 1 kbelík
sůl - 1,5 lžíce
semena feniklu - 50 g

Podrobný návod receptu na moření suchých hub na zimu

Řízené houby umyjte a házíte do cedníku, aby zbylou tekutinu zanechala.
Na dně hluboké smaltované nádoby nalijte trochu soli a koprových semen. Nahoru řádu rudých kruhů s klobouky nahoru. Posypte vrstvu hub se slaninou a kořením. Pokračujte v nanášení vrstvy, dokud se houby nevyčerpou.
Na těsně zhutněnou hmotu hodte vrstvu gázy a plochou desku, z výše umístěte 3litrovou nádobu s vodou. Nádobu nechte na tmavém chladném místě po dobu 2 týdnů.
Po uplynutí čtrnácti dnů přesuňte červenohnědá na sterilní plechovky, zakryjte listy zelí a hustými víčky. Skryjte houby v chladničce pro uložení.

Jak sůl rozhiki chladně v plechovkách se solankou, video recept

Pickling rozhikov studená metoda v bankách - univerzální možnost léčby. Takto připravené houby mohou být později smažené, dusené, přidané do polévek, omáček a marinád a sloužily jako lehké občerstvení pro složitější pokrmy. Vzhledem k absenci dlouhodobého tepelného zpracování si rozhik zachovává chemické složení, a proto jejich užitečné vlastnosti nezmizí, ale časem se zvětšují. Jak sůl rozhikov chladně v plechovkách se slanou vodou, viz video recept.

Jak nakládat ryby na zimu v plechovkách - předpis pro sklizeň

Marinovat houby na zimu bude muset trochu potnout přes sporák. Ale konečný výsledek ospravedlňuje všechny ztracené síly a drahocenné hodiny. Do rozsahu šťavnatých hub s lehkou kyselostí, posypané čerstvou zelenou nebo cibulovou cibulí - co by mohlo být lepší než tradiční oblíbené občerstvení?

Složení pro recept na marinování hub pro zimu

rozhiki - 2,5 kg
cibule - 3 ks.
česnek - 3 zuby
ocet
kyselina citrónová
sůl
karafiát
mleté skořice
cukru
sladké a papriky
vavřín

Podrobný návod receptu na moření červených hub pro zimu

Oloupeme a omyjeme houby v hrnci, nalijeme čistou vodou a vaříme 3-5 minut. Vypusťte kapalinu.
Mírně vařené rozhiki znovu naléváme teplou vodu se solí (1 lžička) a kyselinou citronovou (0,5 lžičky). Vařte maso dalších 20-25 minut a zlikvidujte ji v cedníku.
Cibule a česnek se odlupují z pletiva, opláchněte a nakrájíme na kroužky.
Chcete-li připravit marinádu, vařte ve vodě v smaltované kastrolu s cukrem, sůlmi a kořením. Dejte houby ve vařící kapalině a pokračujte v vaření dalších 20-25 minut. 2 minuty před koncem přidejte ocot k pánvi.
Ve sterilních litrových nádobách posuňte houby, přidejte cibuli a česnek, nalijte marinát z pánve. Nádobu převeďte sterilizovanými kryty.

Věděli, jak načervenal hlavou a horkým způsobem, jak je marinovat pro zimu, nikdy nebudete ponecháni bez slušného občerstvení. Koláče budou vždy se šťavnatou houbovou náplní a omáčky - s kousky pikantní a neobvykle chutné rozhikov.