Vytváření palačinek na zakysané smetaně je snadné a příjemné. Hotové těsto se ukáže být mírně vzdušné a příliš tlusté. Chcete-li, aby to nádheru dal droždí nebo potraviny prášek do pečiva, a pro další elasticitu zředit tlustou zakysanou krémovou základnu s mlékem, krémem nebo dokonce čistou vodou. Záleží na tom, jakou konzistenci je vaření připraveno.
Tenké lívance na zakysané smetaně a mléko s vejci, recept s fotografií po krocích
Otevřené, lehké mléčné placky na zakysané smetaně jsou ideální pro plnění všech druhů náplní, jak sladkých, tak slaných. Těsto se jasně zbarví na pánvi, perfektně si zachovává svůj tvar, neroztrhne a nezmokne ani z horkých, kapalných plniv.
Nutné složky:
- vejce - 4 kusy
- mléko 3,2% - ½ litru
- cukr - 3 polévkové lžíce
- zakysaná smetana 20% - 3,5 lžíce
- pšeničná mouka - 7 polévkových lžiček
- rostlinný olej - 2 lžíce
- sůl moře - 1/3 lžičky
Pokyny krok za krokem
- Opláchněte žloutky cukrem.
- Bílé smícháme se solí a šlehnutím.
- V žloutkové hmotě nalijte tenký prach z mléka, přidejte zakysanou smetanu a jemně vařte mixér.
- Mouku proséváme a v malých částech ji vložíme do kapaliny. Na konci položte bičíky, rostlinný olej a dobře promíchejte.
- Smažte pánev, abyste se dobře zahřála a namazala plátkem tuku. Na každé straně kartáčujte palacinky, dokud nehnědou, olistěte je slámou, ozdobte džemem z bobulí a podávejte stůl.
Chutné palačinky na zakysané smetaně a vodě
Palačinky, smíchané se zakysanou smetanou a vodou, jsou uprostřed příjemně sladké a na okrajích trochu křehkou. Místo cukru obsahuje kompozice jemný prášek. Těsto neváží těsto a dává mu potřebnou plynulost. To je důvod, proč kvasnice, soda a prášek do pečiva nejsou nutné k mouce.
Nutné složky:
- mouka - 2 lžíce
- vejce - 2 kusy
- vařená voda - 2 polévkové lžíce
- zakysaná smetana 20% - 3 polévkové lžíce
- práškový cukr - 1,5 lžíce
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- sůl - 1/3 lžičky
Pokyny krok za krokem
- Beat vejce v lehké, vzdušné pěně. Vložte zakysanou smetanou, sůl a práškový cukr, důkladně porazte a nalijte všechnu vodu.
- Vylijte prosetou mouku, vložte olej a dobře promíchejte, aby byly všechny složky rozpuštěny a hmota má hladkou a jednotnou strukturu.
- Smažte pánev na vysokém teple a mírně namažte veškerý živočišný tuk. Pomocí pánve nalijte těsto na pracovní plochu a nechte ji rozprostřít nezávisle na dně.
- Pečeme palačinky po dobu jedné minuty z každé strany, položíme na servírovací misku, nalijeme kapalným sirupem a servírujeme na stůl s kandovaným ovocem a čerstvým ovocem.
Jak vařit tlusté droždí palačinky na zakysané smetaně a jogurtu, recept s fotografií
Palačinové těsto na zakysané smetaně a smetaně se mění na anténu a porézní. Při pečení se dobře zvedá a připomíná příjemný domácí pečivo. K zabalení náplně takové palačinky nejsou vhodné. Nejlepší je podávat jim tekutý med, husté omáčky nebo ovocné sirupy.
Nutné složky:
- zakysaná smetana 20% - 400 ml
- suché droždí - 10 g
- kefír - 250 ml
- pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce
- minerální voda - 250 ml
- bílkoviny - 5 ks.
- práškový cukr - 70 g
- rostlinný olej - 50 ml
- sůl - ½ lžíce
Pokyny krok za krokem
- Ve sklenici minerální vody rozpusťte kvasnice a lžíci mouky. Dobře promíchejte a pošlete na teplé místo, aby opara zkvasila a vzrostla.
- V hlubokém kontejneru kombinujte prosévanou mouku, zakysanou smetanu a rychle hněteme základy těstoviny.
- Beat šlehanou se solí v silné pěně a dát ji do mouky mouky.
- V kefíru nalijte cukr a přidáme do ostatních ingrediencí společně s kořením. Míchadlo míchat při nejnižší rychlosti a na konci slintat slunečnicový olej.
- Připraveni nechat těsto na kuchyňském stole 50-60 minut. Během této doby se všechny ingredience zcela rozpustí a objem se zvýší.
- Těsto znovu rozmícháme, palačinky pečeme v suché horké pánvi po dobu 1,5 minuty na každé straně a horké na stole.
Jak udělat palačinky doma na zakysané smetaně bez vajec
Těsto vařené bez vajec má poměrně volnou konzistenci. Je nutné jej velmi pečlivě převrátit, jinak se výrobek může rozdělit na poloviny nebo kusy. Na palačinky déle zůstalo měkké a neměly by se usadit, doporučuje se jim nasáknout před podáním tučného másla předem roztaveného ve vodní lázni.
Nutné složky:
- pšeničná mouka - 300 g
- zakysaná smetana 15% - 100 ml
- bramborový škrob - 2 polévkové lžíce
- vařená voda - ½ litru
- granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce
- sůl - 1/3 lžičky
- soda - ½ lžičky
- rostlinný olej - 2 lžíce
Pokyny krok za krokem
- Pšeničná mouka se smíchá s bramborovým škrobem a tříští se přes kuchyňské síto. Nalijte vodu při pokojové teplotě a důkladně promíchejte, otřete hrudky a sraženiny.
- Zakysanou smetanou, cukrem a sůl se šlehačkou a přidáme k mouce mouky. Nakonec nalejte sódu, nalijte do oleje a dobře promíchejte na plastickou, homogenní konzistenci. Nechte vařit 20 minut na kuchyňském stole.
- Pečte v dobře vyhřívané pánvi po dobu 50-70 sekund na každé straně. Podáváme horkou smetanou, medem nebo džemem.
Jak vyrobit tenké lívance s plátkovými plátky na zakysanou smetanu recept s tenkými otvory
Vzorované palačinky na zakysané smetaně se vyznačují příjemnou, sladkou strukturou, velmi jemnou, krémovou chutí a jemnou jemnou vůní. Chcete-li, aby pokrm byl živější, bohatý a voňavý, můžete do těsta položit balíček vanilkového cukru nebo pár špetky mleté skořice. Lehká, pikantní nota mění klasický dezert na velmi neobvyklou, rafinovanou a originální delikatesu.