Mnoho rodičů vážně přemýšlí o tom, jak po ročním roce diverzifikovat výživu dítěte a ne vždy vědí, které produkty můžete podávat vašemu dítěti a které z nich nestojí za to. Rostoucí organismus potřebuje potraviny bohaté na živiny, vitamíny a minerály. Ale jsou všechny produkty vhodné pro kojeneckou výživu? Pokusme se pochopit tuto otázku.
Podle pediatrů se výživa dítěte po roce blíží stravě dospělých. V tomto věku se výrazně zvyšuje produkce žaludeční šťávy, vzniká žvýkací přístroj a musí se vyrovnat s jakýmkoli jídlem. Po roce dítě už může jíst maso, zvěřinu, vejce, ovesnou kaši, tvaroh, různé druhy zeleniny a ovoce a moučné výrobky. Je velmi důležité poskytnout dítěti dostatek živočišných bílkovin. Mléčné výrobky, mléko, maso a vejce by proto měly být každému dítěti dány. V denní stravě by měla být také zahrnuta zelenina, ovoce, obiloviny a jiné pokrmy z obilovin.
Stojí za zmínku, že potřeba energie dítěte v tomto věku je dostatečně vysoká. Výživa dítěte by měla obsahovat 4 g bílkovin, 4 g tuku a 16 g sacharidů denně na kilogram tělesné hmotnosti. 70% celkového denního množství proteinů by mělo pocházet z živočišných bílkovin a rostlinné tuky by měly být nejméně 13% denního množství. Kalorický obsah dávky dítěte ve věku 1 až 3 let by měl být 1540 kcal denně, což je polovina denní stravy dospělého.
Obrovský přínos pro dítě přinese mléko a kyselé mléčné výrobky, které obsahují užitečné a snadno stravitelné tělové bílkoviny, tuky, minerály a vitamíny. Výrobky z kyselého mléka obsahují bakterie kyseliny mléčné, které normalizují trávicí systém, mají příznivý účinek na střevní mikroflóru, zvyšují odolnost proti infekcím. Mléko, jogurty a kefír k dítěti mohou být podávány denně a zakysanou smetanou, tvarohem, smetanou a sýrem - každý druhý den diverzifikovat jídlo. Rodiče by měli dávat pozor na obsah tuku v mléčných výrobcích. Dietní výrobky doporučené pro dospělé nejsou vhodné pro kojence. Mléko a jogurty by měly obsahovat alespoň 3% tuku, kefír - z 2,5%, zakysaná smetana a tvaroh může mít až 10% tuku. Ale jogurt by měl být mléčný (nikoliv krémový), obsahuje mírné množství sacharidů a doporučuje se, aby nebyl vyšší než 100 ml denně.
Celkově v různých jídlech by dítě mělo denně konzumovat 550-600 ml mléka a mléčných výrobků. Ve výživě dítěte lze denně do 200 ml speciálního kefíru doporučeného pro děti. Pokud dítě zjistí, že netoleruje kravské mléko, můžete mu i nadále dávat mléčné přípravky pro děti od 6 do 12 měsíců (nezahrnují syrovátku, pouze mléko). Tvarohový sýr je cenným zdrojem bílkovin a vápníku, může být podáván dítěti až do 50 gramů denně. Můžete koupit dětská sýřenina bez plniva a přidat do ní své oblíbené bramborové kaše. Smetana a smetana jsou používány hlavně pro plnění jiných pokrmů. Každých 1-2 dny může být dítě nabízeno drcený sýr (asi 5 gramů).
Velmi užitečné pro krmení dítěte různé kaše (ovesné vločky, pohanka, kukuřice, krupice). Mohou se vařit na mléko nebo vodu s přidáním malého množství másla. V kaši můžete přidat ovocné pyré. Pohanka může být konzumována se zeleninou, slouží také jako dobrá příloha pro maso.
Vejce by měla být opatrně vložena do stravy: dítě může vykazovat alergii nebo porušení kontrakcí kanálů žlučníku. Ale pokud takové problémy neexistují, pak se výživa dítěte může měnit s kuřecími nebo křepelskými vejci (ne více než jeden denně). Nejdříve se doporučuje omezit pouze na tvrdé vařené žloutky smíchané se zeleninovým pyré a po roce a půl roku můžete přidat vejce na různé pokrmy.
Jednoroční dítě je již schopno jíst maso a musí ho dostat v dostatečném množství. Ale jak správně zavést maso do stravy dítěte? Koneckonců, nedáte mu klobásu nebo smažené vepřové maso s bramborami, ale čerstvé masové pyré z nádoby nevypadají docela upřímně. Chutné a zdravé masové pokrmy z mletého masa pomáhají diverzifikovat jídlo: parní steaky, malé háčky, masové kuličky z nízkotučných odrůd hovězího, vepřového, kuřecího, krůtího, králíka. Jsou skvělé pro krmení dítěte, protože je snadné je žvýkat. Můžete dát i párky, doporučené pro kojence. Avšak klobásy a podobné výrobky jsou zakázány kvůli velkému množství tuku a umělých přísad. Z masa a zeleniny můžete připravit různé polévky, pyré, tady mají rodiče spoustu prostoru pro představivost. Nádobí může být krásně zdobeno vyřezáním legračních figurín ze zeleniny a změnou obvyklého jídla na skutečnou lahůdku.
Při rozhodování o diverzifikaci výživy dítěte po 1 roce mnoho rodičů dospělo k závěru, že všechno, co dělá zdravou a zdravou výživu dospělého, který vede k aktivnímu životnímu stylu, je pro dítě dobré. Při absenci alergií může být dítěti podáno i netučné ryby. Vhodné konzervované potraviny z polklonu, tresky, tresky jednoskvrnné, štikozubce a ryby. Jeden rok staré dítě může konzumovat ryby až dvakrát týdně pro 30-40 gramů najednou.
Ve stravě dítěte musí být přítomna čerstvá zelenina a ovoce. Jediným omezením je tendence k alergiím. Pokud k tomuto problému dojde, vyvarujte se zeleniny, ovoce a bobulí červené nebo oranžové (jahody, pomeranče, rajčata) a věnujte pozornost plodům klidné zelené barvy, například jablek, hrušek. Ze zeleniny ve stravě dítěte můžete přidat mrkev, karfiol, brokolici, cukety. Zeleninové bramborové kaše a saláty jsou přednostně naplněny rostlinným olejem (6 g denně). Můžete přidat do jídla a másla v množství až 17 gramů denně.
Můžete začít naučit dítě jíst jídlo s chlebem - žito nebo pšenice z jídla hrubého broušení. Nedávejte svému dítěti čokoládu, sódu, cukroví. Sladkosti, stále má čas se snažit, když vyrůstá. Ale s dětskými milujícími cookies není nic špatného. Je přijatelné dát dítěti 1-2 kusy sušenek pro příjem potravy.