- cukr - 1/2 šálku
- oranžová, kůra - 1 kus
- mouka - 2 šálky
- prášek do pečiva - 2 1/2 čajových lžiček
- soda - 1/4 čajových lžiček
- sůl - 1 špetka
- čerstvě vymačkaný pomerančový džus - 1 šálek
- čerstvá citronová šťáva - 2 Č. lžíce
- extrakt z citrónu - 1/4 čajové lžičky
- balíček (200 g) roztaveného másla - 200 gramů
- vejce - 2 kusy (velké)
- sušené rýže - 3/4 šálky
1. Předehřejte troubu se stojanem ve středu na 190 stupňů. Namažte máslo v podobě muffinu s 12 odděleními nebo je obložte papírovými vložkami. Roztavené máslo ochlaďte. Ve velké misce mlejte cukr a pomerančovou kůru spolu s prsty, dokud se cukr nezmizí a vůně. V jiné misce míchat mouku, prášek do pečiva, sódu a sůl. Ve velkém měřícím skle, sklenici nebo jiné misce na bič pomerančové a citrónové šťávy, citrónový extrakt, roztavené máslo a vejce. 2. Nalijte citrusovou směs na suché přísady a promíchejte šlehačkou nebo gumovou stěrkou. Nebojte se, jestli je v testu několik kusů, hlavní věcí není příliš míchat. Těsto rozmícháme se sušeným rybízovým přípravkem a rovnoměrně rozdělíme připravenou formu mezi oddělení. 3. Pečte muffiny asi 20 minut, dokud se zlatý, až tenký nůž vložený do středu nevyjde čistý. Formu položte na stojan a nechte 5 minut vychladnout, pak vyjměte muffiny z formy a nechte úplně vychladnout.
Podávání: 12