Domácí sušičky z Itálie Taralli - italské sušení, jen ne sladké. Tradičně jsou pečené v jižních oblastech Itálie - Apulie, Kampánie, Sicílie. Protože se skládají z mimořádně zdravých ingrediencí, taralli mohou být lehké občerstvení nebo slouží jako občerstvení piva. Taralli je fantazie. V těstě můžete přidat papriku, pepř, zeleninu nebo připravit klasickou verzi - fenykl.
Složení:- Mouka, pšenice 250 g
- Olivový olej 65 ml
- Víno bílé suché 100 ml
- Sůl 5 g
- Černý pepřový prášek 2 g
- Oregano suché 2 g
- Krok 1 Pro vaření budete potřebovat mouku, olivový olej, bílé suché víno, sůl, pepř a oregano.
- Krok 2 Mouku vložte do malé nádoby, přidejte olivový olej, sůl, pepř, oregano a bílé víno.
- Krok 3 Hněte měkké měkké těsto. Míste 20 minut, dokud těsto nezůstane za rukama a stěnami nádoby. Uzavřete nádobu s potravinovou fólií a vložte ji do chladničky po dobu 30 minut nebo do mrazničky po dobu 15 minut.
- Krok 4 Po uplynutí doby vytáhněte těsto a trochu ho rozetřete. Rolovací hole (délka závisí na tvaru budoucích taralli).
- Krok 5 Dejte tvaru taralli - kroužků nebo osmi, podle vašeho vkusu. Dejte taralli na ručník a nechte několik minut vysušit.
- Krok 6 Mezitím vařte vodu ve velkém hrnci a smažte taralli na 10 kusů. Počkejte, až se plavíte a zachyťte s vejcem.
- Krok 7 Dejte taralli na plech na pečení lemovaný kuchyňským papírem a nechte trochu uschnout.
- Krok 8 Pečte v troubě při teplotě 180-200 ° C po dobu 20-30 minut. Čas závisí na typu trouby - ve větraném prostoru vaří rychleji. Dodržujte připravenost na barvu taralli.