Hovězí maso se slizkými kousky Pravděpodobně v arzenálu každé ženy v domácnosti neexistuje žádný recept, který by jí vždy pomohl, kdyby něco potřeboval k vaření a pak se jen zahřál. Často se jedná o dušené maso, šlehačky nebo knedlíky. Přidejte k těmto lahodným a vydatným pokrmům recept na hovězí guláš se švestkami. Hovězí vaření trvá poměrně dlouho. Ale na druhou stranu, stačí připravit všechny produkty a pak pravidelně sledovat proces, dělat jiné věci. Toto jídlo bude potřebovat mrkev, cibuli, koření a švestky, které se přidává v procesu hašení hovězího masa za posledních 30-40 minut. Slivky dodávají masu svěží kyselost a zároveň sladkost umyvadla, což z něj dělá zvláštní pokrm. Při výběru masa na vaření hovězího masa je lepší, aby se maso, hladké maso bez přebytečného tuku. Maso by mělo být stejnoměrně červené, pokud je barva nerovnoměrná, znamená to, že maso bylo několikrát zmrazeno a rozmrazeno - je to špatné pro chuť. Věnujte pozornost homogenitě vláken, musí být pevně zaklepány. Je také vynikající pro tuto mísu vhodnou telecí, v tomto případě bude doba vaření nádobí snížena.
Složení:- Hovězí dužina 700g
- Cibule 3 ks.
- Mrkev 2 ks.
- Rajčatová pasta 2 polévkové lžíce. l.
- Slivky 200 g
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 4 lžíce. l.
- Pepř vonící 5 ks.
- Bay list 1 ks.
- Pepř černý mletý 2 špetky
- Sůl 2 špička
- Petržel čerstvá 0,25 hromada
- Voda vařená 1,5 lžíce.
- Krok 1 Chcete-li vařit maso, vezměte buničinu, cibuli, mrkev, rajčatovou pastu, sušené švestky bez jám, koření a zeleniny, které servírují hotovou misku.
- Krok 2 Cibule, mrkev čistěte a umyjte. Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky a mrkev do tenkých kruhů.
- Krok 3 Maso se dobře umyje, vysuší, odstraní film a přebytečný tuk.
- Krok 4 V pánvi vypalte 2-3 lžíce. rostlinný olej a smažte cibuli s mrkví, dokud cibule není čistá.
- Krok 5 Pak přidejte 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta, dobře promíchejte a vyčistěte další 2-3 minuty.
- Krok 6 Odděleně ohřejte 2 polévkové lžíce. rostlinného oleje a smaženého hovězího masa při středním ohřátí, dokud není lehce rudý.
- Krok 7 V hluboké pánvi se silným dnem rozložte smaženou zeleninu a maso, přidejte vonící pepř, špetku soli a bobkový list.
- Krok 8 Poté přidejte veškerou studenou vařenou vodu, aby byla horní vrstva masa mírně pokrytá. Přiveďte k varu a vaříme 1 hodinu a zkontrolujte, zda se kapalina neodpařuje.
- Krok 9 Po hodině přidejte umyté švestečky, sůl a pepř podle chuti, vše dobře promíchejte a pokračujte v vaření dalších 40 minut.
- Krok 10 Připravené maso se podává teplé s přílohou vařených brambor, posypané petrželkou.